وصفات جديدة

ساندوتش مع السلامي الجاف

ساندوتش مع السلامي الجاف


  • شريحتان من الخبز
  • ديلاكو جبن كريم
  • شرائح لحم
  • نبات الخس

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد الوصفة ساندويتش السلامي الجاف:

دهن شريحة الخبز بالجبن الكريمي وأضف شرائح السلامي وورق الخس ثم أضف شريحتين من الخبز


فيما يلي ثلاث حيل لشطيرة إفطار مثالية

بغض النظر عن المعسكر الذي أنت فيه ، فإن القاعدة الأساسية التي تحتاج إلى معرفتها حول الساندويتش هي أنه لا يجب أن يتم تحضيرها في أقصر وقت فحسب ، بل يجب أن تكون لذيذة أيضًا. نعرض لك ثلاث حيل ستكمل تجربة شطيرة مثالية على الإفطار.

نخب الخبز

ربما قرأت في العديد من الأماكن أنه عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن القوام لا يقل أهمية عن النكهات. غالبًا ما نربط الطعام الجيد بمجموعة من القوام. إنها قاعدة تنطبق أيضًا على شطيرة.

الخبز المحمص عنصر أساسي في الشطيرة ، خاصةً عندما يكون للحشو قوام ناعم (بيض ، جبن ذائب أو قابل للدهن ، إلخ). هناك خيارات أخرى لإعطاء السندويتش "روكوكروكانتيلا" إضافي ، مثل الخضار أو لحم الخنزير المقدد المقلي ، لكن لا شيء يضاهي الخبز المحمص.

دهن شرائح الخبز

ساندويتش A & rdquouscat & rdquo عبارة عن شطيرة سيئة الصنع. كما هو الحال مع البرجر ، يجب ألا تتفكك الشطيرة أثناء تناولها. لذلك ننصحك بدهن شرائح الخبز إما بطبقة من الأيولي أو البيستو أو الجواكامولي أو الصلصة الحارة أو حتى الزبدة. وبالتالي ، سوف تتأكد من أن الشطيرة لا تزال مضغوطة ، علاوة على ذلك ، ستحتوي على بعض النكهات الإضافية.

كن مبدعا!

بالنسبة للكثيرين ، تحتوي الشطيرة الكلاسيكية على لحم خنزير مضغوط وشرائح جبن. قد يقول البعض إنه أسرع بهذه الطريقة. ولكن حتى في أوقات الأزمات ، عليك إفساح المجال لقليل من الإبداع. حاول تغيير الخبز أو المكونات الأخرى التي تستخدمها من وقت لآخر ، أو أضف جديدًا & rdquotopping & rdquo ، مثل البيض أو لحم الخنزير المقدد.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سلامي لحم الخنزير المجفف نيئًا مع صلصة الشمر

السلامي الخام المجفف فقط من لحم الخنزير والتوابل التي يتم جلبها من إيطاليا.

منتج مصنوع بشغف وفقًا للوصفات الراسخة والسرية للإيطاليين ، وينضج لمدة شهرين في درجة حرارة ورطوبة مضبوطة.

معلومة

مكونات: لحم خنزير 80٪ ، لحم مقدد 20٪ ، ملح بالنتريت ، فلفل ، بهارات ، شمر.

منتج كارمنجيريا باسيني

يقدم Carmangeria Pasini المنتجات الطازجة المجففة والطازجة (السلامي والنقانق المعروفة باسم salsiccia) ، المحضرة بشغف وفقًا للوصفات الراسخة والسرية للإيطاليين.
أسسها سيمي ، جزار ماهر من منطقة كلوج تعلم تقنية إنتاج هذه التخصصات خلال سنوات عديدة من العمل في إيطاليا ، بالضبط في هذا المجال. يتم استخدام اللحوم والمكونات الطبيعية فقط في عملية التصنيع ، ويتم جلب التوابل من إيطاليا. تأتي المنتجات من لحوم رومانية 100٪ ، تخضع لجميع الفحوصات الصحية البيطرية الإلزامية ، ثم تُصنَّف فيما بعد بقوالب مفيدة للاستهلاك البشري. يعتمد تحضير المنتجات على الطرق التقليدية والطبيعية. يصل السلامي الخام المجفف إلى مرحلة النضج في غضون شهرين على الأقل ، حيث يستقر خلال هذه الفترة في غرفة مرتبة بشكل خاص حيث يتم التحكم في درجة الحرارة والرطوبة. غشاء المنتجات طبيعي ، وكذلك جميع المكونات. يستخدم فيتامين سي للحفاظ على المنتجات ، مما يجعل المنتجات لها نسبة طبيعية 100٪.


ما هو السلامي؟

يسمى السلامي من حيث المبدأ باسم النقانق المعالجة التي تعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي. تم استخدام هذا النقانق بشكل أساسي من قبل الفلاحين الإيطاليين الذين صنعوا طريقة لتخمير هذا النوع من اللحوم التي يمكنهم استخدامها لمدة عام ، إذا لم يكن لديهم إمكانية الوصول إلى أي نوع من اللحوم لفترة أطول من الوقت. لذلك ، نشأ السلامي في إيطاليا ، حيث لا يزال يُعامل على أنه سمة مميزة للمطبخ الإيطالي. من هناك ، سافر إلى بقية العالم حيث يتم استخدامه في أنواع مختلفة من البيتزا وغيرها من الوصفات.

السلامي مصنوع خصيصًا من لحم البقر ولحم البقر أو لحم البقر والدواجن المفرومة. وبعد ذلك ، يتم مزجه مع مكونات أخرى للحصول على الشكل والمذاق المعروفين بالسلامي الإيطالي. مكونات مختلفة مثل الملح والخل والدهون المقطعة والفلفل الأبيض أو أي نوع آخر من التوابل المفضلة (كثافة خفيفة) وبعض النباتات مع الثوم والنترات وما إلى ذلك. تستخدم في صناعة السلامي. يتم خلط كل هذه المكونات مع نوع اللحوم المفضل لديك. بعد ذلك ، يمر هذا الخليط بالتخمير ويجف تمامًا في الهواء للحصول على شكل من النقانق المعالجة.

ويقال أن السلام له نصيبه من القيمة الغذائية. يعتبر هذا خيارًا مفضلًا جدًا لتناول طعام الغداء. يقال أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ولهذا يطلق عليه غذاء عالي السعرات الحرارية ، حيث من المعروف أن قطعة واحدة فقط من السلامي توفر حوالي 75-80 سعرة حرارية. بالمقارنة مع خيارات اللحوم الأخرى ، فمن المعروف أنها تحتوي على المزيد من الدهون ، وبالتالي فإن شريحة السلامي تعتبر كاملة ، على عكس العديد من الخيارات الأخرى ، مثل شريحة الديك الرومي إذا كانت هناك ثلاث شرائح تقدم حصة. هناك أنواع مختلفة من السلامي تختلف في الأذواق والتخصصات.


سلامي محلي الصنع ، بدون مواد كيميائية. لذيذة وصحية. وصفة خطوة بخطوة

100 غ من لحم الخنزير المقدد (أو لحم الخنزير المقدد)
300 غ من لحم الخنزير قليل الدهن (أرجل)
300 غ من لحم الخنزير الدهني (العنق)
300 جرام لحم بقري
17 جم ملح
1 ملعقة كبيرة توت بري مجفف
الفلفل
التوت العرعر
1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف

طريقة التحضير:

قطع لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر إلى مكعبات متوسطة الحجم.

قسّم كمية مؤخر العنق إلى جزأين ، قطع جزء واحد إلى مكعبات ، مرر الآخر عبر مفرمة اللحم عدة مرات حتى نحصل على عجينة.

نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد واللحم وعنق لحم الخنزير.

تُطحن البهارات وحبوب الفلفل في الهاون ، ثم يُضاف اللحم. نضيف الملح أيضا.

تخلط المكونات جيداً وتعجن باليد حتى يغطي اللحم المفروم كل قطعة من اللحم.

يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

باستخدام ورق القصدير ، شكلي السلامي: ضعي ثلث كمية اللحم على الحافة الطويلة للرقائق ، واضغطي جيدًا ولفي اللحم بشكل مضغوط قدر الإمكان.

نقوم بوخز فقاعات الهواء عدة مرات باستخدام عود أسنان.

لف السلامي على الطاولة ، واطوِ أطراف الرقاقة تحت السلامي ولفها بطبقة أخرى من ورق القصدير.

نلف السلامي على الطاولة مرة أخرى ، يصبح السلامي مضغوطًا أكثر فأكثر.

كرر العملية بطبقتين أخريين من فيلم التشبث.

نفعل الشيء نفسه مع اللحم المتبقي ، في النهاية ، نحصل على 2 سلامي أصغر قليلاً وواحد أكبر.

في قدر كبير ، ضعي كمية كافية من الماء لتغطية السلامي.

عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضعي السلامي ، وغطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 2.5-3 ساعات.

يجب أن يكون الماء بدرجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 80 درجة مئوية ، ولا ينبغي أن يغلي.

بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرجي السلامي من الماء واتركيها تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

انزع ورق القصدير وقطّع السلامي إلى شرائح رفيعة.

احفظ السلامي في الثلاجة.

مدة الصلاحية 3-5 أيام ، لأنها لا تحتوي على مواد حافظة.


سلامي لحم الخنزير المجفف

6 اختار العملاء المنتج في قائمة المفضلة.

تفاصيل المنتج

الصلاحية عند التسليم: 4 أيام على الأقل

السلامي الخام المجفف فقط من لحم الخنزير والتوابل التي يتم جلبها من إيطاليا.

منتج مصنوع بشغف وفقًا للوصفات الراسخة والسرية للإيطاليين ، وينضج لمدة شهرين في درجة حرارة ورطوبة مضبوطة.

سلامي إيطالي تقليدي كما تأكل في رحلاتك في إيطاليا ، صنع في كلوج.

معلومة

مكونات: لحم خنزير 80٪ ، لحم مقدد 20٪ ، ملح نتريت ، فلفل ، بهارات.

منتج كارمنجيريا باسيني

يقدم Carmangeria Pasini المنتجات الطازجة المجففة والطازجة (السلامي والنقانق المعروفة باسم salsiccia) ، المحضرة بشغف وفقًا للوصفات الراسخة والسرية للإيطاليين.
أسسها سيمي ، جزار ماهر من منطقة كلوج تعلم تقنية إنتاج هذه التخصصات خلال سنوات عديدة من العمل في إيطاليا ، بالضبط في هذا المجال. يتم استخدام اللحوم والمكونات الطبيعية فقط في عملية التصنيع ، ويتم جلب التوابل من إيطاليا. تأتي المنتجات من لحوم رومانية 100٪ ، خاضعة لجميع الاختبارات الصحية البيطرية الإلزامية ، والتي تم تطويرها لاحقًا باستخدام قوالب مفيدة للاستهلاك البشري. يعتمد تحضير المنتجات على الطرق التقليدية والطبيعية. يصل السلامي الخام المجفف إلى مرحلة النضج في غضون شهرين على الأقل ، حيث يستقر خلال هذه الفترة في غرفة مرتبة بشكل خاص حيث يتم التحكم في درجة الحرارة والرطوبة. غشاء المنتجات طبيعي ، وكذلك جميع المكونات. يستخدم فيتامين سي للحفاظ على المنتجات ، مما يجعل المنتجات لها نسبة طبيعية 100٪.


اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.


من الحليب والبيض والملح والفلفل ، يتم صنع خليط متجانس يضاف فيه الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر بهدف.


أضيفي الجبن والبارميزان ، ثم ابشري القليل من جوزة الطيب لنكهة أقوى واخلطي جيدًا.


يتم تنظيف الكراث وغسله والتخلص من الجزء الأخضر والاحتفاظ بالجزء الأبيض فقط ويتم تجفيف الجزء الأوسط ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

بشكل دائري بقطر 22-24 سم. ضع الزيتون على مسافات متساوية بحيث تحتوي كل شريحة على واحدة. للزينة ، يمكنك وضع بضع شرائح من الكراث أو القليل من الزيتون في منتصف الصينية.


صب 1/2 من التركيبة في الأعلى ، ثم ضع شرائح السلامي ، مع تغطية السطح بالتساوي قدر الإمكان.


يُسكب باقي التكوين ويُرش شرائح الكراث في الأعلى.


ضعها في الفرن لمدة 30 ... ، وعندما تصبح جاهزة (جربها باستخدام عود أسنان ، عندما لا يتبقى عليها قشرة ، تُخبز التورتة) ، اقلبها واتركها في الفرن لبضعة أخرى. دقائق ، من أجل تسوية الجزء المتورم من الأعلى (الذي سيصبح قاع التورتة).


تُرفع عن النار وتوضع على طبق التقديم. يمكن تقطيعه إلى شرائح من قبل أو إحضاره إلى المائدة بالكامل ، وتقسيمه وقت التقديم.
حار أو بارد ، كمدخل.


السلامي المجفف الخام ، المحضر في المنزل: مثل هذه الأطعمة الشهية غير موجودة في المتاجر!

سنخبرك اليوم بالوصفة الرائعة للسلامي محلي الصنع. لكي يكون السلامي لذيذًا وله قوام لطيف ، نوصيك بتبريد تفاصيل مفرمة اللحم ووعاء الخلاط والملعقة التي ستستخدمها لتحضير تركيبة اللحم في الفريزر مسبقًا.

المكونات:

- خدود الماشية أو لحم الخنزير (لحم بقري سميك)

-3 غ من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير:

1- اغسلي الحصائر وانقعها في الماء.

2. نقع لحم الخنزير المقدد في ماء بارد ، ثم قطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم. ضعي الشرائح المحضرة في الفريزر لمدة 60 دقيقة.

3- نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونضعها في الفريزر لمدة 3 ساعات.

4. مرر اللحم المبرد عبر مفرمة اللحم وقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات.

5. اخلطي اللحم ولحم الخنزير المقدد والملح والنبيذ الأبيض والفلفل الأسود المطحون والبهارات المتبقية والسكر في وعاء عميق. تخلط جيدا.

6. باستخدام الملحق الخاص لتحضير النقانق ، قم بملء الحصيرة المربوطة بالتساوي من أحد طرفيها بتكوين اللحم المفروم. بعد الانتهاء من الحشوة ، اربط الطرف الآخر من السجادة جيدًا واربطها في أماكن باستخدام خيط الطعام ، لتقسيم النقانق الكبيرة إلى قطع أصغر.

7. إذا تكونت فقاعات هواء على سطح السلامي ، قم بوخزها بعود أسنان ولفها بخيط طعام.

8. يجب أن يعلق السلامي في غرفة جافة وباردة. اتركه ليجف لمدة 5-8 أيام. يجب أن تفقد 30-40٪ من وزنها الأولي وتصبح مرنة.


أرجل دجاج متبلة بالبطاطس والطماطم الكرزية المشوية

& # 8211 2 أرجل دجاج كبيرة ، 400 جرام بطاطس ، 12 طماطم كرزية ، ملح ، فلفل ، ماء

نحن نستعد نقيع 2 فص ثوم منظّف ومفروم ناعماً ، عصير ليمونة ، 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الحلو ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 3 أوراق غار ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، زعتر ، إكليل الجبل ، شبت مجفف ، 1-2 ملاعق كبيرة زيتون نفط.

ملح وفلفل على الفخذين. نضعهم في ماء مالح ، في الثلاجة ، لبضع ساعات.

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

في صينية ل ضعي الأرجل مع التتبيلة ، ضعي البطاطس حولها والطماطم الكرزية الكاملة فوقها. يرش الملح والفلفل ويصب 1 كوب من الماء.

ضعيها في الفرن على نار متوسطة مع رشها من وقت لآخر بالصلصة من المقلاة حتى ينضج اللحم وتصبح البطاطس طرية. يقدم ساخنا.


مكونات ميني بيتزا او بيتزا مع سلامي ، فلفل و زيتون

  • - عجينة البيتزا
  • - 200 غ زيتون
  • - 200 جرام جبن أو موتزاريلا
  • - 200 جرام سلامي أو لحم مقدد
  • - 200 جرام فلفل حلو
  • - الريحان المجفف

فيديو: سندوتش السلامي بالطماطم - مشروب ايس كريم المانجو. سندوتش وحاجة ساقعة الحلقة كاملة