وصفات جديدة

سجق محشي بالفطر والعجة

سجق محشي بالفطر والعجة


مكرسة لنادينا لأنني أعلم أنها تحب الفطر والحشوات مثلي ، خطرت لي الفكرة من بطاطسها المحشوة بالفطر :)

  • 2 نقانق
  • 3 فطر
  • 3 بيضات
  • 1 شريحة سميكة من الجبن الدهني
  • الشبت الأخضر
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 1 فص ثوم
  • ملح ، فلفل أسود

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سجق محشي بالفطر والعجة:

اقطع النقانق إلى نصفين ولكن دون الوصول إلى الأطراف أو القاعدة ، قم فقط بتكسيرها ، ثم بملعقة صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أخرج جزءًا من اللب ثم اقليها في المقلاة ، وسوف تنفتح مثل القوارب.

يخفق البيض بالملح والفلفل ويخبز عجة رقيق بالزبدة.

نقطع نصف عجة البيض ونرش عليها الجبن الدهني وقليل من الشبت الأخضر ، ثم نلف ونربط جيداً مع القوس الأخضر المصنوع من أوراق البصل الأخضر.

يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا.

يُقشر ويُغسل ويُفرم البصل الأخضر والثوم ناعماً.

يُمزج قلب السجق مع البصل والثوم ويُطهى قليلاً ، ويُمزج مع الفطر ومكعبات الأومليت ويُملأ قوارب النقانق.

قدمي النقانق المحشية مع لفائف الأومليت المربوطة بالبصل الأخضر ورشي عليها القليل من أوراق البصل الأخضر المفروم.

شهية كبيرة!


اومليت بالفطر و كايزر

أنا أطبخ وأنتظر عودتك للحصول على وصفات أخرى!

شهية طيبة
هل أعجبتك الوصفة؟ أوصي به!

15 تعليقًا:

كنت أفكر حقًا في سبب عدم نشر شيء جديد مرة واحدة: -p. كيف يبدو هذا العجة :)

:)) شاهدت المباراة بدلاً من النشر ، آسف! آمل ألا أخيب آمال الكثير من الناس بمجرد نشر عجة: د

لا تصدق حبيبي. هذا ليس & مثل عجة & مثل عجة سوبر)
كنت خائفة لأنني اعتقدت أنك لم تنشر أي شيء اليوم ، وكان الأمر أسوأ في ذلك الوقت

أفضل وضع الجبن بدلاً من الجبن المذاب ، لكن الأومليت ممتازة على أي حال.

كايزر الغذائي ، أفترض كاليفورنيا. )

:)) داا ، كايزر غذائي. أضع الجبن المذاب لأنني أحب حقيقة أنه يظل طريًا حتى بعد تقدم عجة البيض.

أنا لست من محبي الأومليت ، لكنك أعددتني!
CLAUDE

يبدو رائعًا ما شغفك به :))) لدي قائمة بعدد بيوت الطعام التي أريد اختبارها بعد الصيام :)

أعددت صباح الأحد هذه العجة الشهية ، ممتلئة جدًا ولذيذة في نفس الوقت ... شكرًا على الفكرة!

بكل سرور! اعلم أن الأومليت يبدو جيدًا لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع.

لا يوجد زبدة في المقلاة ، ولا زيت :-)؟

لم أضع زبدة أو زيت في المقلاة على الإطلاق ، سيترك الكايزر المقلي ما يكفي من الدهون لقلي الحشوة. لكن إذا بدا لك أنه لا يوجد ما يكفي من الدهون ، فيمكنك تغطيتها بقليل من الزبدة أو الزيت. أو حتى شحم الخنزير: د

لا ، لا أريده مع شحم الخنزير أو الزيت ، فهو يبدو رائعًا بالنسبة لي ، لذلك كنت أخشى أن يلتصق بالمقلاة. أقسم أنه أفضل عجة أكلتها على الإطلاق. وشكرًا لك على إجابتي بسرعة ، إنها المرة الأولى التي أكتب فيها إليكم.

ليس لديك سبب ، أحاول الإجابة بأسرع ما يمكن على جميع الأسئلة المتعلقة بالوصفات (وليس فقط :)). أنا سعيد لأنك أحببت العجة بقدر ما أنا سعيد لأنك كتبت لي - من الجيد أن تعرف أن الوصفات كانت موضع تقدير من قبل أولئك الذين جربوها. بالمناسبة ، سيكون من المثالي اختيار اسم / معرف (ليس عليك بالضرورة التسجيل) ، حتى تتمكن من التعرف عليك في المرة القادمة :)


أومليت مخبوز بالفطر والجبن

أومليت مخبوز بالفطر والجبن هو الطبق المثالي للإفطار أو الغداء المتأخر. غالبًا ما نقدم البيض المخفوق على الإفطار بأشكال مختلفة. عجة يونانية واحدة منها ، مع جبنة الفيتا والطماطم والزيتون والأوريغانو.

العودة إلى عجة الفرن ، المكونات المستخدمة ستأخذك من البداية ، أنا متأكد من ذلك. تخيل عجة بها الكثير من الجبن والسجق الحار والفطر والفلفل الأحمر والبصل الأخضر. جنون الأذواق والنكهات التي أعشقها.

هذا كذوق ، إذا كنا نتحدث عن المظهر ، لا يسعني إلا أن أقول: تأكله بعينيك. دعنا نذهب إلى المكونات ونرى كيف تصنع عجة في الفرن!


اومليت بالفطر والجبن

كم منا لم يعد لديه أفكار لتناول الإفطار؟ نريد طعامًا صحيًا وجيدًا ومتسقًا ، لذلك غالبًا ما تكون العجة هي الخيار الأفضل.

متعدد الاستخدامات ، يمكنك اللعب بالعديد من الإضافات ، مع تناسق مختلف اعتمادًا على مقدار خفق البيض أو كيفية تحضيره حراريًا.

أعرض عليكم اليوم وصفة الأومليت المفضلة لديّ ، بسيطة بقدر ما يتم الإشادة بها في كل مرة أقوم بإعدادها.

مكونات عجة مع الفطر والجبن & # 8211 لـ 4 أشخاص
8 بيضات
ملح
100 جرام جبن
نصف جرة من الفطر المسلوق المقطع
30 جرام زبدة
2 ملاعق كبيرة زيت (يفضل زيتون)

طريقة تحضير اومليت بالفطر والجبن

حضري مقلاة غير لاصقة بوضعها على النار.

عندما يصبح ساخنًا ، ضعي الفطر المصفى. اتركيه لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك برفق حتى يترك الماء ثم أضيفي الزبدة والزيت. طعم الزبدة جيد جدًا ، لكن إذا لم تضف الزيت ، فإنك تخاطر بحرقها.

بني فاتح الفطر. في هذه الأثناء ، اكسري البيض في وعاء واخفقيهم بخفة مع الملح. لا تضربهم كثيرًا ، فأنت لا تريد عجة جافة ورغوة. من الضروري فقط أن يكون الخليط متجانسًا.

عندما يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، يُسكب البيض في المقلاة. أطلق النار بسرعة على الفطر ، ووزعه بالتساوي في العجة. اضبطي الحرارة على نار منخفضة ومتى وعندما تقومين بإمالة المقلاة قليلاً وارفعيها بملعقة عجة في الأسفل لتصريف البيض النيء.

عندما تتوزع البيضة بالتساوي ، ضعي الغطاء على المقلاة واتركيها لمدة 3 دقائق. تحقق عن طريق رفعها برفق باستخدام ملعقة ، إذا كان لونها بنيًا جيدًا. يعتمد ذلك على مدى سمك المقلاة وحجم اللهب.

ضعي طبقًا / طبقًا كبيرًا فوق المقلاة واقلب الأومليت بحركة ثابتة. دعه ينزلق للخلف قليلاً ويقلى على الجانب غير المحمص.

في هذه المرحلة ، ضعي الجبن المبشور في الأعلى ، وضعي الغطاء واتركيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.

قدميها مع الطماطم الطازجة التي رشتها بعصير الليمون والملح.


نقطع البصل ناعماً ونتركه في طبق مع النقانق المقطعة ناعماً.

بشكل منفصل ، نخفق البيض جيدًا ونضيف الطماطم المفرومة ناعماً والفلفل المفروم والبروكلي المقطّع إلى 2-3 قطع بدون الظهر. فقط الباقة. يضاف الملح أو البقدونس المفروم ناعماً.

سخني المقلاة وضعي ملعقة صغيرة من الزيت مع النقانق. عندما ينضج قليلا ، أضيفي البصل. نترك البصل حتى يلمع ويضاف خليط البيض مع الخضار. أثناء إضافة البيض ، رتب باستخدام شوكة ، برفق ، بحيث تكون النقانق موحدة في التكوين المضاف.

بعد أن يبرد ، ارفع إحدى الحواف بملعقة وثني المقلاة لتنزلق خارج البيضة النيئة. عندما يتم ضبط معظم البيض ، تحقق مما إذا كان لونه بنيًا قليلاً عن طريق رفع زاوية بملعقة أو ملعقة. إذا كان الأمر كذلك ، ضع طبقًا مقلوبًا على العجة ، ارفع المقلاة ، اقلبها رأسًا على عقب ، بحيث توضع الأومليت على طبقك. ضعه برفق مع الجزء الذي تم التراجع عنه في المقلاة واضغط عليه على السطح برفق حتى يستقر. اتركه لفترة أطول قليلاً ، حتى يتحول إلى اللون البني على هذا الجانب أيضًا ، وعندما يصبح جاهزًا ، ضعه على طبق.

يقدم مع مخلل أو سلطة بجانبه. يمكن تقطيعها إلى شكل شريحة خبز أو وضعها في كعكة مقطعة إلى نصفين مع مخلل أو سلطة أو كاتشب وتقديمها في العمل أو المدرسة.


لحم الخنزير المتن محشو بالنقانق الوصفة القديمة

لحم الخنزير المتن محشو بالنقانق الوصفة القديمة. لحم خنزير مشوي بالفرن محشو بمعجون السجق وملفوف في هريس. لفة مقبلات مصنوعة من لحم الخنزير المتن محشو بالسجق. وصفة قديمة من محشوة العضلات يمكن تقديمها ساخنة وباردة.

الوصفة التقليدية من لحم الخنزير المتن محشو بالنقانق إنه قديم جدًا ، من أجدادي من عراد. عند تقطيع لحم الخنزير ، إضافة إلى الأطباق الكلاسيكية مثل يخنة اللحم مع الكرنب الحامض (& # 8222 صدقة الخنزير & # 8221- توروس- وصفة هنا) أو الاسقلوب وشحم الخنزير محلي الصنع (الوصفة هنا)، تم عمل هذا التحضير أيضًا: لحم الخنزير المتن محشو بمعجون النقانق. احتفظ بقليل من اللحم المفروم من النقانق واملأ العضلتين ، ولفه بفتات الخبز ثم اقليه في الفرن. شهي ل جدول عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة ولكن أيضًا للمناسبات الاحتفالية الأخرى.

هذه شريحة لحم (مثل أ رولاد اللحم) حار جدًا ولكنه بارد أيضًا في اليوم التالي. أحب تقطيعه إلى شرائح رفيعة وأكله كنقانق على خبز محلي الصنع مدهون بالزبدة.

نحن نتحدث عن عضلتين رفيعتين (paravertebral، said and # 8222iepurasi & # 8221، & # 8222pestisori & # 8221). يسمي الناس & # 8222muschi & # 8221 أي قطعة من لحم الخنزير لا تحتوي على دهون ، سواء كانت أرجل أو كتفًا أو مقطعة. بالطبع ، يختلف قوام القطع المذكورة أعلاه اختلافًا كبيرًا ، وكذلك أوقات طهيها. يمكنك أيضًا صنع اللفة من ساق لحم الخنزير أو تقطيعها محشوة بالنقانق ولكن سيتعين عليك خبزها لفترة أطول. أكرر ، في هذه الوصفة نتحدث عن عضلتين هشتين ذات شكل ممدود (مغزلي) ويزن كل منهما 350-500 جرام.

لم يكن لدي شحم الخنزير لذلك لم ألف اللفة. هكذا يجب أن تبدو ككتاب.

يتم الحصول على نوع آخر من هذا الطبق الكلاسيكي عن طريق ملء العضلات ليس بمعجون اللحم الحار ولكن مباشرة بنقانق غير لامعة. يجب أن تكون النقانق طازجة وناعمة وربما مدخنة قليلاً. لا تستخدم النقانق المجففة شديدة القوة. يمكنك اختيار أي من وصفات النقانق لدينا لتحضير هذا العجينة & # 8211 انظر هنا.

الكميات ل لحم الخنزير المتن محشو بالنقانق حوالي 500 جرام ينتج عنها 6-8 حصص.