وصفات جديدة

كوكتيل ذا هوت تودى

كوكتيل ذا هوت تودى


  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

3

1 تقييم

19 نوفمبر 2012

بواسطة

مارسي فرانكلين

ذا هوت تودى.

يتم إعداد هذا الكوكتيل الساخن في مطعم FEED Body & Soul (الذي سيتم افتتاحه قريبًا) في البندقية ، كاليفورنيا.

1

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1 1/2 أوقية ويسكي الجاودار العضوي (مثل كوفال)
  • 3/4 اوقية شراب العسل العضوي
  • مياه ساخنة مفلترة
  • 2 قشر ليمون

الاتجاهات

يُمزج الويسكي مع شراب العسل. ضع الماء الساخن المصفى فوقها. قدميها في كوب دافئ ودافئ مع قشور الليمون الممزوجة بالمشروب.

العلامات


كيفية صنع هوت تودى ، كوكتيل الويسكي لإبقائك دافئًا هذا الشتاء

تحضير حلوى البابونج الساخنة محلية الصنع (غيتي إيماجز)

تشارك

ظهر هذا المقال في الأصل في Robb Report.

The Hot Toddy هو الكوكتيل المثالي لهذه اللحظة.

الآن ، أعلم أن العديد منكم قرأ الجملة الأخيرة وأبدى القليل من السخرية الداخلية من الفكرة التي أشير إليها في الوقت الحاضر. "هذه الوقت الحاضر؟", قول انت. "هل أنت متأكد أنك تفكر في هذه اللحظة ولا تخطئ في كونها لحظة عربة مغطاة ، أو لحظة غروفر كليفلاند أو لحظة ارتدى خلالها المستوطنون أبازيم على قبعاتهم اللعينة؟"

لا. هذه اللحظة. نعم ، صحيح أن Hot Toddy يسبق أمريكا. نعم ، صحيح أن جدتك الكبرى ربما أعطت جدتك واحدة لجدتك لتهدئتها عندما أصيبت بالنكاف. ولكن مع اقترابنا من الشهر الأخير من هذا العام البائس ، عندما تغرب الشمس في وقت مبكر من بعد الظهر ويكون الجو باردًا جدًا ، ترتدي نعالًا للنوم ، فمن الذي عاد لينقذنا؟ هذا صحيح - The Hot Toddy.

كما يمكن لأي شخص لديه أطفال صغار أن يخبرك ، يمكن أن يكون الكحول طبيًا بطبيعته. هذا صحيح بشكل خاص وخاصة على نطاق واسع ، من Hot Toddy ، مشروب موصى به بشكل حصري تقريبًا لتأثيراته الملطفة. هناك المئات من مواقع الوصفات ، على سبيل المثال ، التي تجعل من المسلية إلى حد ما (والتي لم يتم إثباتها رسميًا بعد) تدعي أن Hot Toddy's صحية ويمكن أن تساعد في علاج نزلات البرد. يسميها كثيرون آخرون القبعة الليلية المثالية: مارك توين ، وفقًا لديفيد ووندريتش تشرب، استغرق واحدة لسنوات قبل موعد النوم ، واصفا إياه بأنه "المخدر الوحيد الذي يستحق النظر فيه".

في الغالب ، على الرغم من ذلك ، يتم نشره عندما لا تفعله البطانيات والمعاطف تمامًا ، مثل الكوكتيل مثل الطب الباطني ، ليتم تناوله عند الحاجة عندما يصل البرد إلى عظامك. إنه أقرب شيء إلى الحضن الداخلي المتاح لنا دون نوع من الخبرة الدينية وفي هذه اللحظة ، هذه اللحظة ، عندما يتم إلغاء الإجازات في الغالب / تمامًا والطريقة الآمنة الوحيدة لرؤية أي شخص هو القيام بذلك في الهواء الطلق في ديسمبر ، لقد نفضت هوت تودى الغبار عن نفسها لتذكرنا لماذا أحببناها كحضارة في المقام الأول.

يعتبر Hot Toddy مثل حساء الدجاج بالويسكي ، وهو المشروب المثالي لإزاحة أي قشعريرة جسدية أو عاطفية. إنه مناسب بشكل فريد لإجراء محادثة مع صديق أو جار في الشرفة الأمامية ويمكن على أي حال أن يشعر بالراحة الثمينة ، عندما تفضل راحتك سواء كانت سائلة أو صامتة. وتقريباً كمكافأة (حقيقة غالبًا ما يتم حذفها في عمليات الكتابة في Hot Toddy): عند إعدادها بشكل صحيح ، فهي لذيذة تمامًا.

إغل الماء. صب الماء المغلي في الكوب لتسخينه مسبقًا. بعد دقيقة ، أفرغ الماء وأضف المكونات (انظر أدناه) ، وزينها بالماء المغلي وزينها بشريحة ليمون أو برتقال مرصعة بالقرنفل و / أو عود قرفة.

ويسكي: أنا شخصياً أفضل ويسكي سكوتش أو أيرلندي هنا ، لكن الويسكي الأمريكي يعمل أيضًا. كما يفعل الويسكي الياباني ، إذا كنت قد صنعت من المال. إذا كان بإمكاني اختيار أي علامة تجارية ، فستكون الويسكي الأيرلندي Redbreast لمدة 12 عامًا. إنها ثابتة في القدر ، مما يعني أنها أكثر امتلاءً وثراءً. أحد المخاطر الرئيسية لـ Hot Toddy هو أن تكون نحيفًا للغاية ويساعد سكوتش شعير واحد أو ويسكي إيرلندي لا يزال في تعويض ذلك.

عصير ليمون: عصير طازج. في الواقع ، لم يكن لدى Toddy الأصلي عصير ليمون على الإطلاق وكان في الأساس مجرد حار قديم الطراز: الويسكي والسكر والماء الساخن. هذا جيد ولكن يمكن أن يكون باهتًا بعض الشيء ما لم تختر ويسكيًا ذا طابع جاد (مثل سكوتش مدخن) ، لذا فإن جعله حامضًا ويسكيًا ساخنًا مع بعض عصير الليمون يضيف بعض التوتر والتعقيد موضع ترحيب كبير.

العسل / الزنجبيل: العسل طريقة رائعة لإضافة الجسم إلى هذا المشروب. لا تحتاج إلى إضافة الزنجبيل ، لكني أجد أنه يضيف نكهة لذيذة. بالنسبة لشراب العسل والزنجبيل ، أحضر كوبين من العسل وكوب ماء وحوالي 4 إلى 6 أونصات. قطعة من الزنجبيل (مقطعة) لتترك على نار هادئة في مقلاة لمدة 5 دقائق ، قبل تصفية المواد الصلبة.

الماء الساخن: تريد أن تفعل كل ما في وسعك لتقديم هذا ساخنًا قدر الإمكان. الطريقة الوحيدة التي يخطئ بها هذا المشروب بشكل خطير هي إذا كان تودى فاترًا ، لذا فإن التسخين المسبق لكوبك مهم ، مثل استخدام الماء المغلي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من المفيد أن تسخن مكوناتك: إذا كان لديك 3.5 أوقية. من مكونات درجة حرارة الغرفة و 4 إلى 6 أوقية. من الماء المغلي ، سيكون متوسطه فاترًا ، وهذا ليس جيدًا.

الحل: املأ صفيحة خلط كبيرة أو وعاء في منتصف الطريق بالماء المغلي ثم ضع علبة شاكر أصغر أو وعاء معدني بداخلها ، مما يخلق نوعًا من حمام ماري. أضف عصير الليمون والعسل / الزنجبيل والويسكي إلى الوعاء الأصغر وحركه لتسخينه برفق لمدة دقيقة أو دقيقتين ، قبل صبه في الكوب المُسخَّن مسبقًا وتغطيته بالماء المغلي.

أيضًا ، PSA: لا تقم بتسخينه على الموقد. اللهب المباشر تحت الأرواح النقية فكرة سيئة للغاية.


The Hot Toddy: مشروب "طبي" قد ينجح بالفعل

إنه & # 8217s National Hot Toddy Day ، وليست لحظة مبكرة جدًا.

المحتوى ذو الصلة

مع مرور شهر كانون الثاني (يناير) وحتى بدأ الأصعب منا في التفكير في الحقيقة القاتمة المتمثلة في أن الموسم سيستمر حتى شهر مارس ، نود أن نتوقف لحظة للحديث عن مساعد شتوي محتمل: الجو الحار.

في شكلها الكلاسيكي ، كتبت باربرا رولاندز لـ التلغرافيتم تقديم المشروب في كوب. وهي تحتوي ، كما تقول ، على: & # 8220a لقطة من الويسكي (ويفضل الشعير) ، وملعقة صغيرة من العسل ورشّة من الليمون الطازج ، مغطاة بماء مغلي يُسكب على ملعقة فضية لمنع الزجاج من التصدع. & # 8221

يمكن إضافة التوابل إلى التفضيلات الشخصية: الزنجبيل الطازج ، وجوزة الطيب ، والقرنفل ، وعيدان القرفة ، على الرغم من أنها تكتب ، & # 8220purists سوف يجادلون بأن هذا التحول إلى لكمة. & # 8221

على الرغم من أن إحدى القصص حول toddy هي أنه اخترعها أطباء اسكتلنديون في القرن الثامن عشر كدواء ، كما كتبت ، في الواقع تم اختراع المشروب لإخفاء نكهة & # 160 من سكوتش الخام. & # 8220 السكر والتمر والزعفران والصولجان والمكسرات والقرفة مكدسة لإخفاء الطعم الكريهة & # 8221 تكتب.

ومع ذلك ، قد يساعدك تناول مشروب ساخن وحار مثل تودي إذا كنت مريضًا. وقالت إن التوابل تحفز اللعاب وتساعد على التهاب الحلق والليمون والعسل يحفزان المخاط ، كما كتبت ، نقلاً عن رون إيكلز ، مدير مركز نزلات البرد في جامعة كارديف. تضيف Mayo Clinic & # 160 أن السوائل الدافئة يمكن أن تكون مهدئة وتساعد في تخفيف الاحتقان ، في حين أن ماء الليمون مع العسل يمكن أن "يخفف الاحتقان ويساعد على منع الجفاف". ومع ذلك ، هناك تحذير واحد: اذهب إلى سكوتش ، وهو ليس جيدًا لنزلات البرد بجرعات كبيرة (من الواضح).

الأهم من ذلك ، على الرغم من أن التأثير النفسي لتناول مشروب دافئ مريح أمر مهم ، فقد كتبت & # 8212 خاصة إذا كنت & # 8217re تعانين من شيء يتجاوز التنقيط الموسمي المعتاد بعد الأنف. & # 8220 سيؤثر التوتر والقلق على جهاز المناعة لديك ويقلل من مقاومتك ، & # 8221 أخبرها إكليس. & # 8220 لذا إذا كنت قلقًا ومتوترًا ، فيمكنك تناول وجبة ساخنة بالطريقة التي قد تتناول بها مهدئًا خفيفًا أو مهدئًا. & # 8221

تعتبر الأطفال الساخنة هي المشروبات الوحيدة التي نتعامل معها بهذه الطريقة: العسل والليمون (بدون المكونات الأخرى) والشاي وحتى في وقت واحد دكتور بيبر (نعم ، اعتاد الناس شربه ساخنًا) كلها وسائل راحة شتوية كلاسيكية.

حتى ويليام فولكنر عالج الأمراض بمرض ساخن ، كما كتبت كارولين هولمان تاون آند كانتري. كتبت ابنة أخته هذه القصة: & # 8220Pappy وحده قرر متى كانت هناك حاجة إلى Hot Toddy ، وأدارها لمريضه بأفضل طريقة بجانب السرير لطبيب الريف. & # 8221 كان دائمًا يقدمها على صينية فضية ، & # 8220 منع المريض من شربه بسرعة قبل أن يبرد. قالت إنها لم تفشل أبدًا ، & # 8221.

اليوم ، يمكنك الحصول على وجبة ساخنة في العديد من الأشكال الجديدة: البابونج ، وعصير التفاح ، وحتى التوت البري (نحن لسنا متأكدين تمامًا من آخرها.) ولكن ضع في اعتبارك التمسك بالأصل: بعد كل شيء ، إذا كان جيدًا بما يكفي لأجيال من محاربي الشتاء ، ربما يكون جيدًا بما يكفي بالنسبة لك.

حول كات إشنر

كات إشنر صحفية مستقلة في مجال العلوم والثقافة مركزها تورونتو.


Hot Orchard Boulevardier

  • 4 أوقية ويسكي الجاودار
  • 2 أوقية كامباري
  • 2 أوقية حلوى فيرماوث
  • 8 أوقية عصير التفاح
  • تويست البرتقال للتزيين

الطريقة: اسكبي عصير التفاح في قدر واتركيه على نار هادئة. عند بدء تشغيل الفقاعة & # 8217 ، أضف ويسكي الجاودار ، و Campari ، و vermouth. يقلب حتى يعود لينضج. بعد ذلك ، قسّمي المزيج بين كوبين عازل للحرارة أو أكواب تقديم زجاجية ، وزينيها بلمسة برتقالية وقدميها على الفور.


الأطفال وما بعدها: 11 كوكتيلًا ساخنًا لتدفئة الروح في فصل الشتاء

يحدث اليوم أن يكون شخصًا ما قد اختلقه في يوم National Hot Toddy Day. إنه أيضًا منتصف شهر يناير ، عندما يحتاج الكثير منا إلى تذويب مناسب يريح النفس. الأطفال الصغار مهدئون ولذيذون ومنعشون للغاية ، وكذلك العديد من أنواع الكوكتيلات الساخنة الأخرى.

أضافت البارات التي استمرت في الخدمة في الهواء الطلق هذا الشتاء أثناء التنقل في بروتوكولات السلامة الخاصة بـ Covid-19 اختلافات إبداعية على المشروبات الخفيفة وغيرها من المشروبات الدافئة إلى قوائمها للعملاء الراغبين في مواجهة العناصر خارج منشآتهم ، أو تقديم المشروبات للذهاب. ولكن إذا كنت ترغب في إعداد جهاز تدفئة شتوي في المنزل ، فإليك وصفات لطهي سكوتش تودي بسيط ، وميناء ساخن ، وعصير التفاح الساخن ، وكاكاو ساخن ، ورم ساخن بالزبدة ، ونجروني ساخن والمزيد!

سبيسايد سكوتش تودي

  • 1 أونصة أوقية ويسكي أبيرلور أبوناده ألبا (يعمل هذا المخطط أيضًا مع الويسكي الأيرلندي ، البوربون ، الروم ، التكيلا ، الجن ، البراندي وأي روح أخرى تقريبًا)
  • ½ أوقية عصير ليمون
  • ماء ساخن
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • مقبلات: عجلة ليمون وعود قرفة

يُمزج سكوتش وعصير الليمون في كوب (اختياري ، قم بتدفئة الكوب أولاً عن طريق ملئه بالماء الساخن والتخلص منه قبل صنع المشروب مباشرةً). يغطى بالماء الساخن ويضاف الليمون والقرفة.

تريد إليزابيث بانكس تغيير الطريقة التي تشرب بها النبيذ

أفضل تيكيلا وفقًا لمسابقة نيويورك الدولية للأرواح

موسم الفراولة هنا: هذه الكوكتيلات الأربعة تجعلها الأفضل

Sipsmith Hot Negroni

يعتبر الجن الساخن تقليدًا قديمًا منذ قرون أكثر شيوعًا في المملكة المتحدة منه في الولايات المتحدة ، ولكنه بالضبط نوع البريطاني غزو نحن بحاجة الآن. جرب هذه الوصفة الساخنة والطازجة في نفس الوقت.

  • 1 أوقية Sipsmith London Dry Gin
  • 1 أوقية كامباري
  • 1 أوقية حلوى فيرماوث
  • شاي التوت الأحمر الساخن والمُخمر من اختيارك
  • مقبلات: برتقال مجفف (اختياري) أو شريحة برتقال طازجة

صب المكونات الثلاثة الأولى في كوب وحركها. قم بتخمير الشاي ، صفيه ، واسكبه في الكوب في الأعلى. تُزين بشريحة برتقالة مجففة أو برتقالة طازجة.

Sandeman Spiked Cider Apitiv

تم تكييف عجائب الميناء الساخنة هذه من وصفة مجاملة من Bar Bocce في Sausalito ، كاليفورنيا.

  • 6 أوقية عصير التفاح
  • 2 أوقية من الفودكا (ملاحظة: بلانكو تيكيلا أو الجن الجاف أو الروم الأبيض أو الويسكي غير المأجور سيعملان أيضًا)
  • 1 أوقية ساندمان وايت بورت
  • ½ أوقية مشروب كحولي برتقالي
  • 3 فصوص كاملة
  • مقبلات: عود قرفة (اختياري)

على نار متوسطة ، يُغلى عصير التفاح والقرنفل على نار هادئة. أضف روح القاعدة المفضلة ، Port and Orange liqueur ، وحرك من حين لآخر حتى يسخن. سلالة في الكوب. تُزين بعود القرفة (اختياري).

بإذن من بيت ستانتون ، رئيس نادل في بار فيوري / آي فيوري في فندق لانجهام ، مدينة نيويورك

يقول ستانتون: "هذا عصير نبيذ حار بسيط متبل يحتوي على مهاجم الفاكهة ريمي مارتن تيرسيت ، كونياك يتكون من المزيد من الفاكهة إلى الأمام. ثم يتم تتبيل ميلا مرتين مع St Elizabeth Allspice Dram & amp a Spicy Velvet Falernum الذي يضيف الجسم وتوابل الخبز الدافئة. يتم تقطيع ثراء هذه المكونات الثلاثة مع القليل من الليمون الذي يضيف الحموضة والنضارة ".

1 أوقية كونياك (ستانتون يستخدم ريمي مارتن تيرسيت)

¼ أوقية متبل فيلفيت فاليرنوم (الوصفة تتبع ، أو انظر الملاحظة)

3 شرطات من St. Elizabeth Allspice Dram (أو استخدم مرارة أنجوستورا)

مقبلات: ليمون مرصع بـ 5 فصوص

يُسخن عصير التفاح على نار متوسطة ويُزال قبل الغليان. امزج جميع المكونات الأخرى في كوب دافئ. زينيه بالليمون المرصع بالقرنفل.

أضف 12 حبة من البهارات ، 3 أعواد قرفة (لحاء كاسيا إن أمكن) و 4 شفرات كبيرة من الصولجان (1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون إذا لم يكن هناك صولجان) إلى زجاجة 750 مل من Taylor’s Velvet Falernum. اتركيه طوال الليل أو لمدة تصل إلى أسبوعين (اهتز بشكل دوري) وقم بتصفيته. ملحوظة: إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم ببساطة بنقع كوب من مشروب Velvet Falernum مع القليل من التوابل الجافة طوال الليل وقم بتصفيته قبل استخدامه أو حذفه من الوصفة - سيظل لذيذًا!

بوصلة التفاح على التفاح

التفاح على التفاح

  • 1 ½ أوقية من ويسكي جريت كينج ستريت فنانين سكوتش مزيج من البوصلة
  • 1 أوقية شجيرة التفاح (الوصفة التالية)
  • ½ أوقية من المسكرات الزنجبيل Domaine de Canton
  • نصف أوقية من شراب القرفة
  • 1 اندفاعة هابانيرو المر
  • ماء ساخن
  • مقبلات: شريحة تفاح مجففة (اختياري)

اصنع في كوب قهوة وقم بتسخينه بالماء الساخن. مقبلات.

قطعي 8 حبات من التفاح وانقعي في 250 جم من خل التفاح. استرح طوال الليل أو حتى أسبوع. صفي الفاكهة وأضيفي 250 جم من السكر. يغلي ويقلب حتى يذوب. يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

بونش دي ميزكال

Ponche Navideño عبارة عن ثمرة فاكهة دافئة حارة تُقدم تقليديًا في المكسيك خلال العطلات. ميزات الشراب tejocote، وهي فاكهة كانت حتى وقت قريب متاحة بشكل قانوني فقط في موطنها الأصلي ، ولكنها متوفرة الآن في الولايات. أحد أشهر الكوكتيلات الساخنة التي يتم طلبها لتناولها في فصل الشتاء في الهواء الطلق في Clover Club في بروكلين ، نيويورك هو مطعم mezcal بونش تم إنشاؤها بواسطة barback الخاص بهم منذ فترة طويلة Mauricio ، الذي قام بتكييف وصفة عائلية باستخدام مطهي تيجوكوتس، إلى جانب الفواكه والتوابل الأخرى. يمكنك إجراء التكيف الخاص بك عن طريق إضافة التوابل والتمر الهندي إلى عصير التفاح أو عصير الرمان أو عصير التوت البري أو عصير الجوافة أو مزيج ، أو جرب يدك بشكل حقيقي بونش، مع وصفة هنا.

  • 1 ½ أوقية ميزكال
  • ½ أوقية من عصير الليمون الطازج
  • 4 أوقيات بونش (أو ثمرة فواكه دافئة متبلة)

سخنيها وقدميها بعود قرفة أو عود قصب السكر.

جينجر تودي

  • 2 أوقية. دون كيو ريزيرفا 7 رم
  • 6 أوقية شاي زنجبيل ساخن
  • 1 عود قرفة
  • 3 فصوص
  • ½ أوقية عصير ليمون
  • نصف أوقية من شراب القيقب المعتق للبرميل
  • مقبلات: تويست الليمون

أضف 6 أونصات من الماء وكيس من شاي الزنجبيل وعود القرفة وثلاث فصوص في وعاء واتركها حتى الغليان. أضف عصير الليمون وشراب القيقب وصفيها في كوب دافئ (يفضل كوب قهوة إيرلندي زجاجي). أضف 2 أونصة من Don Q Reserva 7 Rum ، وحركها وزينها بلمسة الليمون.

روم سيلك رود بالزبدة الساخنة

روم سيلك رود بالزبدة الساخنة

يقول كانسلر: "لدى Mystic تاريخ بحري طويل ومكتسب ، لذا فإن الروم الساخن بالزبدة مثالي لأشهر الشتاء [هنا]. تستخدم هذه الوصفة The Real McCoy Rum ، وهي شركة محلية لشراب الروم تأسست في ميستيك ".

  • 1 ½ أوقية رم غامق (المطعم يستخدم Real McCoy)
  • ½ أوقية ليكيور الجوز الإيطالي (نوسينو)
  • 6 أوقية ماء ساخن
  • 2 ملعقة كبيرة خليط زبدة (الوصفة التالية)
  • مقبلات: عود قرفة

في كوب مقاوم للحرارة ، أضيفي الروم وسائل الجوز و 2 ملاعق كبيرة من خليط الزبدة. يُسكب الماء الساخن ويُزين بعود القرفة.

ملحوظة: قم بعمل عدة مشروبات ، ويمكنك استخدامها كدهن على الخبز والفطائر وغيرها من الأطعمة!

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة شراب الزعفران
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف كوب سكر بني فاتح
  • 1 عصا زبدة غير مملحة ، طرية
  • قليل من الملح

تُمزج جميع المكونات في وعاء الخلط. يخفق حتى يمتزج جيدا.

شوكولاتة ساخنة مسننة

الشوكولاتة الساخنة عبارة عن قماش فارغ للأرواح والمشروبات الكحولية. قم بإعداده مع المسكرات البرتقالية حتى يتذوق طعمها مثل نسخة سائلة من برتقال الشوكولاتة الطازج. جربه مع الروم أو بوربون أو ميزكال أو سكوتش أو براندي أو تيكيلا لتهدئة بسيطة. جربه مع أمارو جيد ، أو مشروب قهوة كحول لقليل من اللدغة. أنا أفضلها مع الكارتريوز ، الذي يلعب دور الكاكاو من خلال تعزيز حلاوته ونوتات الفانيليا والنعناع اللطيف.

  • 1.5 أوقية روح من الاختيار (أو تقسيم 1 أوقية روح أساسية و أوقية من المشروبات الكحولية للحصول على ملف تعريف نكهة أكثر طبقات)
  • 1 كوب من الحليب كامل الدسم (حليب الشوفان أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند يعمل جيدًا هنا أيضًا)
  • 2 أوقية شوكولاتة حلوة ومر ، مقطعة (أو رقائق شوكولاتة)

في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة ، سخني الحليب حتى يسخن جدا ، لكن دون أن يغلي. نضيف الشوكولاتة ونتركها حتى تذوب. اخفقي حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الروح (الأرواح) ، واخفقيها مرة أخرى ، وامنحيها القليل من الحرارة لتدفئتها. أضف إلى كوب دافئ واستمتع!

نبيذ Mulled

تستخدم هذه الوصفة المكونات التي ربما تكون موجودة في مخزنك وهي سهلة التحضير بشكل مخادع. يأتي مجاملة من Aviram Turgeman ، مدير المشروبات في Bouillon Marseille في مدينة نيويورك (يقدم 5).

  • زجاجة واحدة من النبيذ الأحمر (750 مل) (استخدم واحدة قد ترغب في شربها بمفردها)
  • 3 أوقية براندي
  • 5 أوقية ميناء روبي
  • 100 غرام سكر بني
  • قشر برتقالة ، ثم قطعها إلى أرباع
  • 1 حبة فانيليا

باقة من القماش القطني مع ما يلي:

  • 3 أغصان زعتر
  • 3-4 فصوص
  • 2 نجمة يانسون
  • 4 حبات بهارات توت
  • 1 عود قرفة مقطعة إلى 2
  • عدد قليل من الفلفل الوردي

(تلميح: اربط الشاش جيدًا مع محتوى الكدمة بوعاء ثقيل لإخراج الزيوت الأساسية)

يُسكب النبيذ في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية. أضف باقة من القماش القطني. أضيفي نكهة البرتقال والأرباع وحبوب الفانيليا. يُغلى المزيج بلطف (بعد 8 دقائق تقريبًا). خففي النار حتى ينضج ، أضيفي السكر وقلبي جيداً حتى يذوب. اتركيه ينضج لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تشم رائحة عطرية الباقة. أطفئ النار وأضف البراندي والميناء. يقلب جيدا. اتركيه لمدة 10 دقائق إضافية ثم صفيه في وعاء التقديم. اسكبي في كوبك الدافئ المفضل وزينيه بعشب وشريحة حمضيات وتوابل من اختيارك.

لقطة ساخنة

للحصول على قطعة صغيرة دافئة ، جرب القليل من المسكرات مع أجزاء متساوية من القهوة الساخنة والقشدة. تستخدم هذه الوصفة Galliano ، ولكن يمكنك أيضًا تجربة ذلك مع مشروب كحولي مفضل من اختيارك (يجب أن يكون حلوًا بعض الشيء لموازنة مرارة القهوة). يمكنك حتى استخدام مشروب قهوة ليكيور للحصول على دفعة إضافية.

ضع طبقة من المكونات كما هو مذكور في كأس زجاجي أو زجاج صغير آخر دون التقليب لإعطائها تلك الطبقة الكريمية.


وصفة تودى الحارة

نحن نحب البوربون اللطيف في أطفالنا الساخنة ، ولكن يمكنك العمل بسهولة مع أي ويسكي أو براندي في متناول يدك. تأكد من إخراجها من الموقد بمجرد تسخينها حسب رغبتك إذا واصلت غلي المشروب ، سيبدأ الكحول في الطهي.

مكونات
8 أونصات من الويسكي أو البوربون أو البراندي
6 ملاعق كبيرة عسل
2 حبة ليمون
4 أكواب عصير تفاح
4 أكياس شاي إيرل جراي
4 أعواد قرفة

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، سخني عصير التفاح والقرفة والعسل والويسكي حتى يسخن مع التحريك حتى يذوب العسل. ارفعيه عن النار وأضيفي أكياس الشاي واتركي المشروب ينقع لمدة دقيقتين. انزع أكياس الشاي واعصر في عصير نصف ليمونة. تصب في أربعة أكواب زجاجية. تُزين بعصي القرفة وبعض شرائح الليمون المقطعة إلى أنصاف أقمار.


لقد كان موسم البرد والشتاء قاسياً. بعد أن استسلمت لأنفلونزا الشر في وقت سابق من هذا الأسبوع ، قررت أن أستكشف المسنين وعلاج كل شيء ، وهو ساخن. لقد بدأت مع toddy القائم على الشاي ، لكنني تناولت مزيجًا من القرنفل والقرفة وقشر الليمون. إن طهي تلك التوابل يطلق العنان لكل جودتها ويسمح لها بالوصول إلى عظامك حقًا.

بالطبع ، أنت & # 8217ll تريد الاستمرار في القيام بكل الأشياء الأخرى التي تحتاج إلى القيام بها للتخلص من البرد.

تشك في قوة Toddy & # 8217s؟ القارئ اللطيف ينسب الفضل لهذه الوصفة في علاج والدها من الربو. نحن لسنا أطباء ، لكننا نعتقد أن وجبة ساخنة جيدة الصنع يمكن أن تجعل هذا البرد أكثر احتمالًا.

تحقق من هذه الوصفات الرائعة الأخرى:

مكونات

  • 1 أوقية ويسكي ، براندي أو رم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • ¼ ليمون
  • 1 كوب ماء مغلي
  • عصا القرفة
  • فص كامل

تعليمات

غلف قاع الكوب بالعسل ، أضف الخمور وعصير الليمون. على الجانب ، قم بغلي الماء مع القرفة والقرنفل وقشر الليمون لمدة 3 دقائق. صب الماء من خلال مصفاة في الكوب. تقدم مع قطعة من الليمون الطازج.


اثنان يأخذ على toddy الساخنة

يمكن أن يكون الحلوى الساخنة أمرًا بسيطًا حقًا: ما عليك سوى تناول الويسكي والقليل من العسل والليمون وإضافة عدة أونصات من الماء المغلي. لكن مجموعة مدهشة من المشروبات الروحية - وحتى الكوكتيلات الكاملة - يمكن أن تتخلص منها. تبرز أفضل الخلطات ما يحدث في كل روح ، مثل هذا المزيج من نادل أوكلاند جاريد هيرش من التكيلا العشبية الزهرية مع شاي البابونج ، متوازنة مع لمسة من رحيق الأغاف وعصير الليمون الطازج.

راحة دافئة

في بعض الأحيان ، يكون المزيج الساخن الفائز هو أيضًا مزيجًا مرنًا. خذ هذا المزيج من الكركم الترابي والشيري من النادل كلير سبروس ، العقل المدبر وراء Hunky Dory في بروكلين. تقول سبروس: "يمكن أن تكون الأطفال الساخنة صعبة ، لأن هناك الكثير من الماء. عليك معرفة كيفية تعظيم النكهة ضمن هذا الإطار ". بمجرد إحضار شيري amontillado اللذيذ والكركم كامل النكهة (يستخدم Sprouse شركة Diaspora Co.) ، يمكنك اللعب: أزواج قاعدة الجوز الترابية بشكل رائع مع الأرواح القلبية مثل بوربون ، الروم القديم ، ميزكال ، أو سكوتش ، ولكن هذا المشروب لذيذ أيضًا بشكل مثير للصدمة عند صنعه من الجن.

كركم حار تودى


  • 1/2 ج. ماء
  • 1 كيس شاي
  • 1 1/2 أوقية بوربون ، رم غامق ، براندي ، أو ويسكي من اختيارك
  • 1 ملعقة كبيرة. عسل
  • 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
  • عود قرفة للتزيين
  • شريحة ليمون للتزيين

في إبريق شاي أو قدر صغير ، أضيفي كيس شاي واتركيه على نار هادئة.

في كوب ، امزج بوربون أو ويسكي من اختيارك مع 2 ملعقة صغيرة من العسل ونصف ليمونة في كوب. يُسكب فوق الشاي الساخن ويُحرّك المزيج.

تذوق وأضف عسلًا إضافيًا لمزيد من الحلاوة و / أو المزيد من عصير الليمون لمزيد من اللدغة.

تُزين بعود القرفة وشريحة الليمون.

استمتع بكوكتيل الشتاء المفضل لدي!

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:


اليوم الحار

هوت تودي هو مشروب أساسي به العديد من الاختلافات الممكنة. من السهل أن تكون مبدعًا مع الأساس المبتكر.

اختر سفينتك

يعتبر كوب القهوة الأيرلندي تقليديًا ، ولكن نظرًا لأنه مشروب ساخن ومريح ، فإن الكوب الكبير اللطيف يعمل أيضًا.

اختر ويسكي

الويسكي الذي تختاره متروك لك. تعمل النكهة الترابية بشكل جيد ، وإذا كنت تحب سكوتشًا خشنًا ، فستختلط هذه النكهة جيدًا باعتدال. يعتبر الجاودار اختيارًا رائعًا في هذا المشروب حيث أن العسل غالبًا ما يخفف من لدغة الجاودار الترابية. يمكنك تقليل العسل إذا اخترت روحًا أكثر حلاوة مثل بوربون. أو اخرج من الصندوق بتجربة روح مظلمة أخرى مثل الروم في وصفة فاليري & # 8217s أدناه.

قم بإنشاء عرض احتفالي

يمكن تحضير هذا المشروب مسبقًا وتخزينه في ترمس لخدمة عدة أشخاص في التجمع. نوصي بعرض الأكواب على صينية بجانب علبة الويسكي الجلدية الخاصة بنا مع وعاء صغير من شرائح الحمضيات (يمكنك اختيار الليمون أو الليمون الحامض أو حتى البرتقال حسب الوجبة التي تقدمها).

لتزيين عطلة احتفالية ، أضف أغصان الصنوبر الطازجة وأقماع الصنوبر إلى الدرج.

اضبط المذاق

جرب الوصفة كما هي واضبطها حسب ذوقك. قد تجد أنه يعجبك أكثر أو أقل من العسل ، وشاي أقوى # 8230 أو ربما مجرد رش المزيد من المشروبات الروحية.

نأمل أن تصبح واحدة من Walnut Family Hot Toddies المفضلة لقضاء العطلات في منزلك أيضًا. هتافات!


6 كوكتيلات تودى ساخنة

مع دخول البلاد في موجة برد شديدة (الدوامة القطبية ، أي شخص؟) ، حان الوقت للتخلص من هزازات الكوكتيل والاستيلاء على الغلاية. قد يكون يوم National Hot Toddy في 11 يناير ولكن لا يوجد وقت مثل الحاضر لإثارة إراقة الصدر الكلاسيكية. مصنوع بقاعدة من البراندي أو الويسكي أو الروم ، ويبدو دائمًا أن كوبًا دافئًا من toddy يزيل كآبة الشتاء. هنا مجموعة من الإصدارات المفضلة لعشاق النبيذ & # 8217s من tipple المريح.

كلاسيك هوت تودى

إذا لم يتم كسرها ، فلا تصلحها.

1½ أونصة من الخمور البنية مثل البراندي أو الويسكي أو الروم
1 ملعقة كبيرة عسل
1/2 أونصة عصير ليمون
1 كوب ماء ساخن
شرائح الليمون وعود القرفة واليانسون النجمي للتزيين (اختياري)

اجمع المكونات الأربعة الأولى في قاع كوب دافئ. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالليمون أو عود القرفة أو اليانسون النجمي.

تحقق من وصفات كوكتيل الويسكي السهلة واللذيذة >>>

يول تايد تودي

لا يوجد شيء مثل شراب القيقب والقرفة لجعل هذا الشتاء العطري أكثر دفئًا لن ترغب في إخماده.

2 أوقية ماء ساخن
1½ أوقية صناع مارك بوربون
½ أوقية أمارو أبانو
¼ أوقية شراب القيقب
3 شرطات في شريط يحفظ مخبوز التفاح المر
عود قرفة للتزيين

تُمزج جميع المكونات ما عدا الزينة في كأس شمسي. يقلب جيدا ويزين بعود القرفة.

احصل على ورقة الغش لشراب القيقب الحرفي >>>

المكسيكي تودي بالزبدة

وصفة مجاملة Ofrenda ، مدينة نيويورك

هذا المشروب عبارة عن مجموعة من اثنين من المشروبات الساخنة المتبلة مع الروم اللذيذ والمريح بنفس القدر من الزبدة الساخنة ، ولكنه يحتوي على تيكيلا المملوءة بالكاكاو بدلاً من ذلك.

لتحضير خليط الزبدة الساخن
1 كوب سكر بني غامق
4 أونصات زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو صولجان
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح

في وعاء الخلط ، اخلطي جميع المكونات جيدًا. ضعها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهرين. يجعل 8 حصص.

لتودي المكسيكي بالزبدة
2 ملاعق كبيرة من الخلطة الساخنة بالزبدة المبردة
6 أونصات ماء مغلي
1½ أوقية تانتو كاكاو تيكيلا
1 ملعقة كبيرة كريمة خفيفة (اختياري)
جوزة الطيب الطازجة والقرفة المبشورة للتزيين

في كوب المشروبات الساخنة ، ضعي خليط الزبدة الساخن مع الماء المغلي مع التحريك جيداً حتى يذوب. أضف التكيلا والقشدة. تُزين برشّة من القرفة الطازجة المبشورة وجوزة الطيب.

احصل على سبع وصفات بسيطة لكوكتيل التكيلا >>>

شاهد ستة من أجمل زجاجات تيكيلا في العالم >>>

زين تشاي تودي

وصفة مجاملة جيمس لاب ، ساقي الشاي

3 أونصات من مشروب الشاي الأخضر ZEN Green Tea Liqueur
4 أونصات من شاي أسام الأسود المنقوع بالرؤوس الذهبية
بهارات شاي (لكل وجبة ، 3 حبات هيل مهروسة أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال ، 1 شريحة زنجبيل طازج ، 1 عود قرفة ، 2 فصوص)
1 أونصة كريمة ثقيلة

يُمزج المسكرات مع الشاي الساخن المنقوع. تضاف بهارات الشاي وتترك لمدة دقيقتين. صفي السائل واحتفظي بعود القرفة للتزيين. أضيفي الكريمة الثقيلة وقدميها.

إذا كنت تحب الشاي في حلماتك (ومن لا يحبها؟) ، فستحب هذه الوصفات الأربع الرائعة لشرب الكوكتيل >>>

بابونج تودي

1½ أونصة براندي
½ أونصة من شراب العسل (مقادير متساوية من العسل والماء الدافئ ، مقلوبة للخلط)
آسفين الليمون
شريحة برتقال
عصا القرفة
4 أونصات من شاي البابونج الساخن
جوزة الطيب المبشور (اختياري)

أضف المكونات الخمسة الأولى إلى الكوب. يُسكب فوقها شاي البابونج ، ويُزين بجوزة الطيب المبشورة ، إذا رغبت في ذلك.

جرب هذه الوصفات الأربع الرائعة لكوكتيل الشاي >>>

The Beale End All

وصفة مجاملة Inoteca e Liquori ، مدينة نيويورك

2 أونصة شراب متبل
1 أوقية مونتينيغرو أمارو
1/2 أونصة عصير ليمون
¼ أونصة شراب سكر الديميرارا
داش أوف ريجان أورانج بيترس
Dash of Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
4 أونصات ماء ساخن
قشر برتقال للتزيين

تُمزج جميع المكونات ما عدا الزينة في كوب قهوة. يُزين بقشر البرتقال.

هل تبحث عن المزيد من الكوكتيلات الدافئة؟ قم بتدوير الكرة الأرضية وجرب إحدى وصفات النبيذ المدروسة >>> جرب هذه السبعة البديلة والمعتمدة من mixologist على toddy >>>

1 ذا كلاسيك هوت تودى 2 يولي تايد تودي 3 مكسيكي بالزبدة تودى 4 زين تشاي تودي 5 بابونج تودي 6 بيل إند كل

شاهد الفيديو: شفا و بابا يلعبون في المدرسة!!!