وصفات جديدة

صلصة كرات اللحم المتبلة

صلصة كرات اللحم المتبلة


يُطهى الدقيق بالزيت الساخن ، ثم يُروى بشوربة الخضار أو الماء الساخن ، ويُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل وورق الغار وفصوص الثوم المفرومة جيدًا.


اتركها تغلي جيدًا وأضف كرات اللحم ... اتركها على النار حتى تغلي عدة مرات ويمكنك تقديمها مع المهروس أو عصيدة من دقيق الذرة.

شهية طيبة!


كرات اللحم المتبلة

إنها شهية للغاية ، شكرًا على الفكرة. في بعض الأحيان ننسى ما نطبخه.

بكل سرور! هذا عن مشكلتي. أقوم بعمل وصفات معينة عدة مرات ثم أنسىها :). كان هذا في الواقع هو السبب الرئيسي الذي دفعني إلى وضعها على المدونة - لأتذكر ما قمت بطهيه ولأكون مصدر إلهام عندما لا أعرف ماذا أطبخ. كان لدي دفتر ملاحظات مليء بالوصفات تقريبًا ، ولكن من الأسهل بكثير "تصفح" المدونة أكثر من دفتر الملاحظات :)

أخي ، لقد كنت مصممًا بالتأكيد على نظام غذائي صغير ... ولكن مع مشكلة صفحتك. لا استطيع التحمل بعد الان .. اصنع كرات اللحم المتبله .. شكرا لك! :)))
ايلينا توما

:)) النظام يمكن أن ينتظرني ، ما العجلة؟ إنها عطلة نهاية الأسبوع ، يمكننا أن نهز رؤوسنا :)) ليس لديك ما تشكرني عليه ، لأنني فقط أعطيك الفكرة. لذا ، أود أن أشكركم على الزيارة ، حتى نبيد بعضنا البعض. اليوم أفعل شيئًا مع البطاطس ، لذلك قلت أن أضع اقتباسًا من مدونتك: & quot- أتيت إلى أمريكا لأن زوجتي أرسلتني لشراء البطاطس. (كريستوفر كولومبوس) & quot :)) ملاحظة: هل قال بروكاست هذا الشيء حقًا؟ : د

أنا أصنعها بشكل مختلف ، لكن وصفتك أكثر إثارة للاهتمام وسأفعل ذلك في المرة القادمة.

يمكنك أيضًا إخباري بصفتك ، أنا متأكد من أن شخصًا ما سيجدها ممتعة. بعد كل شيء ، يتعلق الأمر بالأذواق.

لقد أبليت بلاءً حسنًا بوضعها في ماء مالح ، أنا مقتنع بأن هذه هي الطريقة التي أكلتها بها كثيرًا :))

نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا. لذلك بدت كرات اللحم المتبل طازجة.

لهذه الوصفة أوصي بوضع نبيذ أحمر حلو.

لا أعتقد أنه سيؤذي أي ثانية)

إذا كان لا يزال لديك كرات لحم غير مأكولة (صغيرة ، دائرية) ، فلماذا لا تحاول نقعها بالمايونيز. تعلمون ، بالبصل المحفوظ في الخل المخفف بالماء والمايونيز؟ إنها جيدة جدًا ، والجزء السيئ هو أنه بسبب المايونيز ، يجب تناولها بسرعة.

لم اجرب ابدا. لكنني متأكد من أنني سأفعل ذلك في المرة القادمة التي أترك فيها كرات اللحم ، لا أقلق بشأن الجانب السيئ - في منزلي ، لا تدوم كرات اللحم المتبل طويلاً أبدًا: D

حسنًا ، آمل أن يكون الأمر جيدًا ، لأنه ليس من أجل شخص آخر ، بعد ذلك ربما لن تسمحوا لي بالدخول إلى المدونة.

لا تقلق ، لن أشعر بالضيق لمجرد تناول بعض كرات اللحم. وإذا لم أنتقد من وقت لآخر ، فربما كان سيحدث لي ، وبعد ذلك لم أكن لأكتب الوصفات بعناية شديدة :) لكنني أعلم أن كرات اللحم الخاصة بك كانت جيدة.

لدي وصفة أخرى أبسط وأكثر حمية والطعام لذيذ حقًا!
أعطي كرات اللحم من خلال الدقيق وأضعها في الماء الذي يغلي في المقلاة ، مع الزيت فقط. وبعد أن تغلي إلى النصف ، أضيف 1 ورقة غار ، وقليل من الزعتر ، و 2-3 شرائح ليمون ، وعصير طماطم (أو مرق مخفف) ، سكر ، ملح حسب الرغبة. أحيانًا أضيف القليل من النبيذ الأبيض (كوب).
هل تعتقد أنها لذيذة تمامًا؟ أنا لا أضع البصل أبدًا عندما أطبخ طعامًا! لقد تعلمت أن أفعل ذلك بطريقة تتجنب البصل (الذي لا أتحمله سواء نيئًا أو مطبوخًا) وصدقني ، دون التفاخر بأنني مشهور بأطباقي في المطبخ ، الحياة أسعدتني: كان علي أن أتعلم الطبخ عندما كان عمري 14 سنة.
حاولي طهي كرات اللحم بدون قليها ، فهي سهلة الهضم!
مجهول 2.

شكرا لك على نسختك من كرات اللحم المتبل! عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فقد توصلت إلى تصديق أي شيء :) هناك العديد من الطرق اللذيذة لطهي بعض الوصفات التي يؤسفني أن الوقت لا يسمح لي بتجربتها جميعًا.
أنا حقًا أحب البصل في الطعام ، ولحسن الحظ ، ليس لدي أي مشاكل حتى الآن. لكن هناك الكثير من الناس الذين لا يتسامحون مع ذلك وربما يبحثون عن مثل هذه الوصفة.


تحضير:

اخلطي اللحم المفروم مع الخبز المنقوع في الماء أو الحليب وعصره أو مع البطاطس المبشورة (يمكن أيضًا استخدام فتات الخبز ، ولكن في هذه الحالة ستحتاج على الأرجح إلى إضافتها بالسائل والحساء)يوضع البصل على المبشرة الصغيرة مع الثوم المهروس والبيضتين والبقدونس المفروم والفلفل الطازج ورشة ملح. استخدمت خبزًا منقوعًا في الحليب وأضفت مسحوق الفلفل الحلو ، لأنني عادة أتناول المزيد من التوابل. تكوين كرات اللحم مرن للغاية ، لذا يمكنك الجمع بين جميع أنواع التوابل ، وفقًا للمتعة الخاصة بك.

لقد عجن جيدًا ، للتجانس وتركت التكوين في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. قبل تحضيرها ، قمت بعجنها مرة أخرى. باليد المبللة ، شكلي كرات اللحم ولفيها بالدقيق واقليها في مقلاة ساخنة. توضع على طبق على منديل يمتص الزيت الزائد. إذا لم تستطع تحمل القلي ، يمكنك خبز كرات اللحم في صينية الفرن على ورق الخبز.

نخفف البصل والفلفل من أجل الصلصة

نحضر الصلصة. في قدر حار ، اقلي البصل المفروم مع الفلفل الحلو ومسحوق الفلفل ورشة ملح. لقد قمت بإثراء الصلصة بالبصل والفلفل المقوى للحلاوة والنكهة والاتساق. يمكنك إزالتها إذا كنت تفضل صلصة طماطم بسيطة. عندما تصلب ، نطفئ كل شيء بكوب النبيذ (يمكن أن يكون أبيض ، ولكن أحمر أيضًا)نضع ورقة الغار وملعقة صغيرة من السكر ونصب المرق. نضع كوبًا من الحساء ، أو إذا لم يكن لدينا ماء فاتر (امنحه الوقت ليغلي ولديك مكان يسقط فيه ويتحكم في الاتساق) والسماح لها بالفقاعة ببطء.

ضعي كرات اللحم في المقلاة ، في الصلصة واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن تغرق كرات اللحم في الصلصة ، لذا إذا لزم الأمر أضف المزيد من الحساء أو الماء. تجنبت إساءة استخدام الدقيق ولم أضعه في الصلصة لأنني اعتمدت على الطحين المحمّر على كرات اللحم والذي يساهم بدرجة كافية في تماسك الصلصة.

بعد أن أوقفنا النار ، يجب أن نترك المقلاة المغطاة تستريح لمدة 10 دقائق على الأقل لاختراق كرات اللحم ، لرسم الصلصة الخاصة بها. في الواقع ، ستلاحظ أن ما تبقى من يوم واحد ستمتص كرات اللحم السوائل وتصبح الصلصة أكثر سمكًا. بينما يتم تقريب المذاق في المقلاة ، قم بإعداد الهريس مع بعض الحليب وقطعة جيدة من الزبدة والملح. لن أكرر طريقة تحضير البطاطس المهروسة ، لكن من يهمه الأمر يمكنه القراءة هنا. لقد قمت بتتبيل الهريس بمسحوق الفلفل الأبيض. خيار آخر هو فطائر المعكرونة ، لأولئك الذين يفضلون الهريس.


كرات اللحم المتبلة لذيذة. لتحضير كرات اللحم ، نقطع البصل ناعماً ونخلطه مع البيض واللحم المفروم والشبت والبقدونس والملح والفلفل و 3 شرائح من البيجل الأبيض منقوع في الماء البارد وعصره جيداً. ثم نضع الطحين في قاع خشبي وتشكيل كرات اللحم مع لفها من جانب والآخر خلال الدقيق. اقليهم ، وحمرهم جيدًا على كل جانب ، في زيت نخيل ساخن جدًا. قم بإزالتها على ورق ماص.

أنت تصنع الصلصة على النحو التالي: في قدر ضع عصير الطماطم والنبيذ الأبيض على النار (استخدمت Sauvignon Blanc شبه الجاف ، من عام 2009 ، لكنني لا أعتقد أن السنة مهمة: P أو الطريقة ، من المهم أن تكون بيضاء ، وعلى أي حال ليست حلوة.) الخل والسكر والتوابل. ينضج لمدة 15 دقيقة.

ثم نضع كرات اللحم في الصلصة ونتركها تغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم نطفئ النار ونغلق الغطاء ، ونتركها لحوالي 10 دقائق ، حتى تتخللها جيداً ، لتتبل.

يتم تقديم كرات اللحم المتبلة ساخنة مع الأرز المطهو ​​على البخار أو تالياتيلي كما أخبرتك من قبل.


فيديو: كفتة داوود باشا. كرات اللحم بالصلصة الشهية