وصفات جديدة

وصفة كوكيز الشوكولاتة الثلاثية بالفستق والنعناع

وصفة كوكيز الشوكولاتة الثلاثية بالفستق والنعناع


مكونات

  • 2 كوب دقيق
  • 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 كوب سكر
  • 2/3 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  • 3 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة خشنة
  • 3 أونصات شوكولاتة بيضاء مفرومة خشنة
  • 1/2 كوب فستق مفروم

الاتجاهات

يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. يُمزج الدقيق ، مسحوق الكاكاو ، صودا الخبز والملح في وعاء كبير. اخفقي الزبدة والسكريات في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. إضافة البيض واستخراج. اخلط جيدا. يخفق الخليط تدريجياً على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيداً. أضيفي الشوكولاتة والمكسرات.
قم بإسقاط ملاعق كبيرة مستديرة بمسافة حوالي 2 بوصة على صفائح الخبز التي تم رشها بدون رذاذ طهي.

اخبز لمدة 8 دقائق أو حتى يتم ضبط ملفات تعريف الارتباط. تبرد على ورق الخبز لمدة دقيقتين. إزالة إلى رفوف الأسلاك. بارد تماما. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.

حقائق غذائية

الحصص 33

السعرات الحرارية لكل وجبة 168

ما يعادل الفولات (إجمالي) 6 ميكروغرام 2٪


كوكيز الشوكولاتة بالفستق

إذا كنت & # 8217 قد تناولت الشوكولاتة والفستق معًا ، فستعرف & # 8217 الشركاء الرائعين الذين يصنعونهم. لقد جمعت أولاً بين الاثنين في فطائر الشوكولاتة بالفستق والشوكولاتة هذه التي تقدم علاجًا وهي أيضًا وصفة بسيطة للغاية. لكن الفستق كان مفضلاً منذ فترة طويلة حول هذه الأجزاء مع أكثر منشوراتي شهرة هي هذه الفستق الجميلة روز بانا كوتا تارت.


تحضير

الخطوة 1

يُخفق الدقيق ومسحوق الكاكاو وملح الكوشر وصودا الخبز في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ، اخفقي الزبدة والسكر البني والفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي 4 دقائق. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف المكونات الجافة تدريجيًا حتى تمتزج ، ثم اخلط بياض البيض. أضيفي الشوكولاتة والفستق.

الخطوة 2

تقسم العجينة إلى 4 قطع. قم بلف كل قطعة في قطع خشبية بطول 8 بوصات بقطر 1½ بوصة ، وادفع العجين معًا إذا شعرت أنه متفتت. غلفي بإحكام في ورق زبدة واتركيه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك. (كلما كانت العجين باردًا ، كان من الأسهل تقطيعه.)

الخطوه 3

ضع الرفوف في الثلثين السفلي والعلوي من الفرن على حرارة 350 درجة. العمل بقطعة واحدة من العجين في وقت واحد وباستخدام سكين مسنن ، تقطع جذوع الأشجار إلى "جولات سميكة وانقلها إلى صفيحتين خبز مبطنتين بالرق ، مع تباعد ½".

الخطوة 4

رشي البسكويت بملح البحر واخبزيها ، مع تدوير أوراق الخبز في منتصف الطريق ، حتى توضع حول الحواف وتبدو المراكز جافة ، 10-12 دقيقة. نقل إلى رفوف الأسلاك وتركها تبرد.

الخطوة الخامسة

قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع عجينة البسكويت قبل شهر من التجميد بدلاً من التبريد. قم بتقطيع جذوع الأشجار المجمدة إلى شرائح قبل الخبز مباشرة.

كيف تقيم Chocolate-Pistachio Sablés؟

طعمهم جيد حقا. مزيج الفستق والكاكاو كلاهما يبدو ومذاق رائع. كان من الصعب بعض الشيء الضغط معًا ، لذا قم فقط بخبز عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط على شكل قطع بدلاً من شكل ملفات تعريف الارتباط. إنه ملف تعريف ارتباط متفتت عند تناوله.

هذه هي سنتي الثانية في الخبز كجزء من تشكيلة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي في عيد الميلاد. كانوا مفضلين العام الماضي. تعد القدرة على جعلها في المقدمة وتخزينها في الثلاجة ميزة كبيرة. بسيطة الصنع وجميلة ولذيذة.

لقد كنت أصنعها في عيد الميلاد منذ 6 سنوات على الأقل وأحبها. فقط تأكد من عدم تركها في الفرن لفترة طويلة. نظرًا لأنهم & # x27 مظلمة ، فمن الصعب معرفة ذلك ، لكنني & # x27d أفضل إخراجهم مبكرًا جدًا عن فوات الأوان. إنها لذيذة وصغيرة جدًا لذا لديك الكثير لتقدمه كهدايا. أو فرقعة في فمك.

الأصدقاء والعائلة يحبون هؤلاء! أصبحت هذه الوصفة جزءًا من مخزون عطلاتي حيث كان لديهم تنوع غني ومالح حلو لطيف للأصناف الكلاسيكية الأخرى. الوصفة سهلة ويظلون جيدًا في علبة ملفات تعريف الارتباط التي لن تخيب أملك # x27t.

لقد صنعت 3 أو 4 دفعات من هدايا الكريسماس الماضي وكانت ناجحة! أحب وصفة ملفات تعريف الارتباط الجيدة التي يمكنني تجميدها وخبزها حسب الحاجة. أعتقد أنني انتهيت من صنع سجلين بدلاً من 4. أخطط لعمل المزيد هذا العام!

بطريقة ما تمكنت من الخروج من النقص البنيوي في 10 دقائق ، لكنها جافة ورهيبة في 12.


كوكيز رقائق الفستق والشوكولاته

أخذنا كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية ، وجعلناها أكثر انحطاطًا مع نوعين من الشوكولاتة ، ثم أضفنا الفستق للحصول على قرمشة غير متوقعة.

مكونات

  • 1 كوب (120 جم) فستق حلبي مملح مقشر ومقسّم
  • 1 1/2 كوب (177 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر حبيبات
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب (106 جم) سكر بني معبأ
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب (85 جم) رقائق أو قطع شوكولاتة بيضاء
  • 1/2 كوب (85 جم) رقائق أو قطع شوكولاتة حلوة ومر

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان على ورقتي خبز.

في وعاء محضر الطعام ، يُمزج نصف كوب من الفستق الحلبي مع الدقيق والسكر. اخفق حتى تصبح المكسرات مطحونة ويصبح الخليط متناسقًا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.

اخفقي البيض والفانيليا.

اكشطي الوعاء ثم أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى تتماسك العجينة.

أضيفي ما تبقى من حبات الفستق وقطع الشوكولاتة (أو الرقائق).

تُسكب العجينة بملعقة كبيرة على ورق الخبز المُجهّز. تُسطح كرات العجين حتى يصبح سمكها حوالي 12 بوصة مع قاع كأس أو بأصابعك.

اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تبدأ بالكاد في التحول إلى اللون البني حول الحواف.

أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن وقم بتبريدها على الرف.

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق على المنضدة لمدة تصل إلى 10 أيام في التجميد لتخزين أطول.


وصفة مخاريط الفستق والشوكولاتة بالنعناع

طعم النعناع المنعش البارد ومذاق الفستق الحلبي هما مزيج مثالي في هذه المخاريط المحشوة بالآيس كريم. وهذا ليس كل شيء - فالشوكولاتة المذابة والقطع المكتنزة تأخذهم إلى مستوى آخر من البهجة.

طعم النعناع المنعش البارد ومذاق الفستق الحلبي هما مزيج مثالي في هذه المخاريط المحشوة بالآيس كريم. وهذا ليس كل شيء - فالشوكولاتة المذابة والقطع السميكة تأخذهم إلى مستوى آخر من البهجة.

تحضير

نضع الفستق في محضر الطعام ونخفق عدة مرات حتى يفرم خشنًا. أخرجي 2 ملعقة كبيرة من المكسرات وضعيها جانبًا للتقديم. اخفقي باقي المكسرات حتى يتم تقطيعها ناعماً.

ضعي الكريمة في وعاء الخلط واخفقيها حتى تصل إلى قمم ناعمة. أضيفي الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا وملون الطعام الأخضر.

ضعي خليط الكريما في صانعة الآيس كريم واخفقي المزيج لمدة 20 دقيقة أو حتى يخفق برفق. أضيفي رقيق النعناع والفستق برفق. انقل الخليط إلى وعاء مقاوم للتجميد ، ثم غطه واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.

حوالي 15 دقيقة قبل أن تصبح جاهزًا للتقديم ، أخرج الآيس كريم من الفريزر (سيضمن ذلك مغرفة أسهل). تذوب الشوكولاتة بالنعناع في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي بالكاد. نقل إلى إبريق صغير.

للتقديم ، اغرف الآيس كريم في أكواز ، ثم اسكبه فوق الشوكولاتة المذابة ، واعمل بسرعة. نثر الفستق المحجوز قبل أن يتماسك ، ثم تناوله على الفور.

مكونات

  • 75 جرام فستق مقشر
  • 600 مل كريمة خفق
  • 405 جرام حليب مكثف خفيف القصدير
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • تلوين الطعام الأخضر
  • 75 جرام شوكولاتة داكنة نعناع رقيق ، مفرومة خشنة
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة بنكهة النعناع ، مقطعة إلى مكعبات
  • 12 قطعة وافل

مكونات

  • 75 جرام فستق مقشر
  • 600 مل كريمة خفق
  • 405 جرام حليب مكثف خفيف القصدير
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • تلوين الطعام الأخضر
  • 75 جرام شوكولاتة داكنة نعناع رقيق ، مفرومة خشنة
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة بنكهة النعناع ، مقطعة إلى مكعبات
  • 12 قطعة وافل

تحضير

نضع الفستق في الخلاط ونخفق عدة مرات حتى يفرم بشكل خشن. أخرجي 2 ملعقة كبيرة من المكسرات وضعيها جانبًا للتقديم. اخفقي باقي المكسرات حتى يتم تقطيعها ناعماً.

ضعي الكريمة في وعاء الخلط واخفقيها حتى تصل إلى قمم ناعمة. أضيفي الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا وملون الطعام الأخضر.

ضعي خليط الكريما في صانعة الآيس كريم واخفقي المزيج لمدة 20 دقيقة أو حتى يخفق برفق. يضاف رقيق النعناع والفستق برفق. انقل الخليط إلى وعاء مقاوم للتجميد ، ثم غطه واتركه في الفريزر لمدة ساعتين أو حتى يتماسك.

حوالي 15 دقيقة قبل أن تصبح جاهزًا للتقديم ، أخرج الآيس كريم من الفريزر (سيضمن ذلك مغرفة أسهل). تذوب الشوكولاتة بالنعناع في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي بالكاد. نقل إلى إبريق صغير.

للتقديم ، ضع الآيس كريم على شكل أكواز ، ثم اسكبه فوق الشوكولاتة المذابة بسرعة. نثر الفستق المحجوز قبل أن يتماسك ، ثم تناوله على الفور.


  • 1/2 كوب سكر حبيبي أو مزيج بديل السكر يعادل نصف كوب سكر حبيبي (انظر النصيحة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا
  • 2 أونصة شوكولاتة بيضاء مخبوزة مذابة (اختياري)
  • 2 بياض بيضه
  • ¾ ملعقة صغيرة منكه نعناع
  • ½ ملعقة صغيرة منكه بالزبد
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
  • نصف كوب سكر بودرة
  • 2 أونصة شوكولاتة حلوة ومر ، ذائبة
  • 1-2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 أونصة شوكولاتة بيضاء مخبوزة مذابة (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة صغيرة جدًا

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج السكر المحبب ، والزيت ، والشوكولاتة البيضاء المذابة ، وبياض البيض ، ونكهة النعناع ، ونكهة الزبدة ، مع التحريك حتى يتجانس الخليط. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا. يضاف خليط الدقيق إلى خليط بياض البيض ويقلب حتى يتجانس. غطي العجينة وبرّدها لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة أو حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتتحول إلى كرات.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. شكلي العجينة على شكل كرات 3/4 بوصة (1 ملعقة صغيرة عجين لكل منهما). ضع مسحوق الكاكاو في وعاء صغير. تُلف الكرات في مسحوق الكاكاو لتغطيتها. ضع الكرات على بعد 1-1 / 2 بوصات على أوراق البسكويت غير المدهونة. قم بتسطيح الكرات بقاع الزجاج إلى دوائر قطرها حوالي 1-1 / 4 بوصة.

اخبزيها لمدة 6 إلى 7 دقائق أو حتى تتماسك الحواف. نقل إلى رف الأسلاك بارد.

لتحضير حشوة الشوكولاتة: في وعاء صغير ، اخفقي السكر البودرة والشوكولاتة الحلوة والمرة معًا في وعاء صغير ، مع كمية كافية من الماء لصنع حشوة ناعمة قابلة للدهن. (إذا بدا المزيج رقيقًا جدًا ، اتركه لبضع دقائق قبل الاستخدام.)

انشر قعر نصف البسكويت بحشوة الشوكولاتة ، باستخدام حوالي 1 ملعقة صغيرة حشوة على كل منها. ضعي فوقها باقي ملفات تعريف الارتباط ، وجوانبها السفلية لأسفل ، لعمل كعكات شطيرة.

إذا رغبت في ذلك ، ضع أونصة واحدة من الشوكولاتة البيضاء المذابة في كيس بلاستيكي صغير قابل لإعادة الغلق. كيس الختم. باستخدام المقص ، قص زاوية صغيرة جدًا من الحقيبة. تُسكب الشوكولاتة البيضاء فوق الكعك ويُوضع أوراق النعناع في الأعلى.

نصيحة: إذا كنت تستخدم بدائل السكر ، اختر Splenda (R) Sugar Blend for Baking. اتبع تعليمات العبوة لاستخدام كمية المنتج تعادل 1/2 كوب سكر حبيبي.

للمضي قدمًا: ضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط الشطيرة غير الممزقة بين أوراق من الورق المشمع في غطاء حاوية محكم الإغلاق. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. للتقديم ، قم بإذابة ملفات تعريف الارتباط إذا تم تجميدها. إذا رغبت في ذلك ، قم برش الشوكولاتة البيضاء كما هو موضح في الخطوة 6.

التغذية لكل قطعتين من بسكويت الساندويتش مع بدائل السكر: 132 سعرة حرارية ، 2 جرام بروتين ، 19 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام دهون إجمالية (2 جرام دهون مشبعة) ، 1 مجم كوليسترول ، 1 جرام ألياف ، 0٪ فيتامين أ ، 0٪ فيتامين سي ، 63 مجم صوديوم ، 2٪ كالسيوم ، 4٪ حديد // التبادل: 1 دهن ، 1 نشا // اختيار الكربوهيدرات: 1


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زبدة طرية
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  • 3 (1 أونصة) مربعات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
  • نصف كوب زبدة

في وعاء كبير ، اخفقي 1/2 كوب زبدة أو سمن حتى تصبح كريمية. نضيف السكر ونخفق حتى يمتزجوا جيداً. يخفق في مستخلص البيض والنعناع.

ينخل الدقيق والكاكاو والملح معًا في وعاء صغير. يُضاف خليط الدقيق على أنصاف إلى خليط الكريما ، ويُخفق جيدًا بعد كل إضافة.

تقسم العجينة إلى نصفين. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، قم بلف العجين إلى أسطوانتين بقطر 1 1/2 بوصة. لف كل أسطوانة في ورق مشمع وضعها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). قبل الخبز بثلاثين دقيقة ، ضعي كلتا الأسطوانتين في الفريزر.

قم بإزالة أسطوانة واحدة في كل مرة ، وقم بتقطيع القطع السميكة 1/4 بوصة بسكين حاد جدًا. ضعها على أوراق البسكويت على بعد حوالي 1 1/2 بوصة. اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

تُذوّب ربع كوب من الزبدة أو السمن النباتي والشوكولاتة شبه المحلاة في غلاية مزدوجة أو في الميكروويف. رشي فوق البسكويت الدافئ. ضعها على رفوف سلكية ، واتركها تبرد وتتجمد تمامًا.


مكونات

    • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
    • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1 1/2 كوب (2 1/2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
    • 1 1/2 كوب سكر بني فاتح (معبأ قليلاً)
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 بياض بيضة كبيرة
    • 5 أونصات شوكولاتة حلوة ومر أو نصف حلوة ، مفرومة
    • 1 كوب فستق غير مملح مقشر ومقطع خشن
    • ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)

كوكيز تربل شوكولاتة بالنعناع

شارك هذا

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

كوكيز تربل شوكولاتة بالنعناع

يمنح مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة ورذاذ الشوكولاتة هذه البسكويت نكهة ثلاثية من نكهة الشوكولاتة.

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/3 كوب بالإضافة إلى 1/2 كوب رقائق شوكولاتة نباتية مقسمة
  • 4 أوقيات. مارجرين إيرث بالانس ، طري (1 عصا)
  • 1/2 كوب سكر قصب مبخر
  • 1/2 كوب سكر بني فاتح
  • 1/3 كوب زيت نباتي
  • 1/4 كوب من حليب الصويا العادي
  • 1 ملعقة صغيرة. مستخلص النعناع
  • 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

تحضير

1. نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. يُضاف 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة ويُترك جانبًا.

2. قشطة السمن وسكر القصب والسكر البني بالخلاط الكهربائي لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُخفق الزيت وحليب الصويا ومستخلص النعناع ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق في خليط الدقيق.

3. لف العجين إلى 12 بوصة بقطر 3 بوصات. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

4. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وصفيحة الخبز بالخط 2 بورق الزبدة.

5. قطع قطع العجين إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. (أعد السجل إلى الثلاجة بين الدُفعات لإبقائه متماسكًا.) ضع الدورات من 2 إلى 3 بوصات متباعدة على صفائح الخبز المعدة. اخبزي لمدة 9 إلى 11 دقيقة ، أو حتى تتشقق القمم. تبرد على صفائح الخبز.

6. تذوب ما تبقى من 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة في الميكروويف على طاقة منخفضة أو في غلاية مزدوجة. اغمس الشوكة في الشوكولاتة المذابة ، ورجها فوق البسكويت لعمل خطوط من الشوكولاتة. اتركي الشوكولاتة ، ثم احفظيها في وعاء محكم الغلق.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب زبدة ذائبة
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب فستق مطحون
  • كوب رقائق شوكولاتة بيضاء

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). تُبطن أوراق الخبز بورق زبدة.

اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض معًا في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف البيض 1 في كل مرة ، ويضرب جيدا بعد كل إضافة ويقلب في مستخلص الفانيليا.

يُمزج الدقيق ، صودا الخبز ، والملح معًا في وعاء منفصل ويقلب تدريجياً في خليط الزبدة حتى يختلط العجين. يُمزج الفستق ورقائق الشوكولاتة البيضاء في العجينة.

اسقط ملاعق من العجين على صينية الخبز المحضرة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تبدأ الحواف في الهش ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم قم بنقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.


كوكيز تربل شوكولاتة بالنعناع

موسم ملابس السباحة قاب قوسين أو أدنى. في عالم المنطق الخاطئ لدي ، فإن الطريقة الوحيدة للتعامل مع مهرجان الليكرا الوشيك هو صنع مجموعة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط. هذه بنات الظلام الحلوة تناسب الفاتورة.

مكونات

  • 16 أونصة ، شوكولاتة شبه حلوة الوزن (استخدمت رقائق الشوكولاتة)
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • & frac12 كوب مسحوق كاكاو غير محلى
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • & frac34 ملعقة صغيرة ملح
  • 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة طرية
  • 1- & frac12 كوب سكر بني معبأ
  • & frac12 أكواب سكر حبيبي
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1- & frac12 كوب قطع شوكولاتة أنديز بالنعناع ، أو أي قطعة شوكولاتة بالنعناع ، مطحونة

تحضير

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، مع وضع رفوف الفرن في الوضعين العلوي الأوسط والسفلي الأوسط. صف 2 صفيحة خبز كبيرة بورق زبدة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، تذوب الشوكولاتة شبه الحلوة. يمكن القيام بذلك عن طريق وضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (لغلاية مزدوجة مؤقتة) أو في الميكروويف بطاقة 50٪. يقلب ويترك جانبا ليبرد.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح. في وعاء الخلاط (أو في وعاء كبير ، باستخدام خلاط كهربائي يدوي) ، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر المحبب بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة إلى خليط الزبدة ، واخفقي بعد كل إضافة. يضاف مستخلص الفانيليا ويضرب حتى يتجانس. نضيف الشوكولاتة المذابة المبردة ونخفق حتى تمتزج جيداً.

قللي سرعة الخلاط إلى درجة منخفضة وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا. امزج حتى يتجانس. أضيفي قطع الخبز بالنعناع والشوكولاتة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح المزيج سهل الغسل ويشبه حلوى الفدج.

باستخدام 3 ملاعق كبيرة من العجين لكل قطعة بسكويت ، تُلف العجين إلى كرات وتوضع على ورق الخبز المُجهز ، على بعد 2 بوصة. ضعي أوراق الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع تبديل وضع الألواح وتناوبها مرة أخرى إلى الأمام في منتصف عملية الخبز. تُخبز ملفات تعريف الارتباط عندما يتم ضبط الحواف ، لكن الوسط لا يزال طريًا. ستظل ملفات تعريف الارتباط تبدو نيئة قليلاً بين الشقوق ، لكنها قد اكتملت.

دع البسكويت يبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه إلى رف سلكي. كرري العملية مع باقي العجينة باستخدام رقائق البسكويت المبردة. قدمي الكوكيز دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.


شاهد الفيديو: طريقة لذيذة وسريعة لعمل كوكيز الشوكولاتة How To Make Chocolate Chip Cookies