eg.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بانف فطيرة

بانف فطيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم طحن البسكويت بمساعدة محضر الطعام حتى يتماسك قوام الرمل. تضاف الزبدة المذابة وتخلط حتى تمتزج. باستخدام هذا الخليط ، قم بتغطية صينية بقاع قابل للإزالة بقطر 23 سم. اتركيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

بالنسبة للكريمة ، اخلطي الصفار مع النشا باستخدام خفاقة. ثم يضاف 50 مل من الحليب ويخلط.

في قدر مزدوج القاع ، سخني السكر على نار خفيفة حتى يذوب. يُضاف الحليب المتبقي شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. سوف يتصلب الكراميل عند ملامسته للحليب ، لكنه سيذوب إذا قمت بخلطه كثيرًا على نار خفيفة إلى متوسطة. اتركيه ليبرد لبضع دقائق.

يُضاف حليب الكراميل فوق الصفار شيئًا فشيئًا ، مع التحريك بمضربه حتى يتجانس تمامًا. ضع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة إلى منخفضة مع التقليب المستمر بالمضرب. عندما يبدأ في التكاثف ، اتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة تمتزج جيدًا. يرفع عن النار ويقلب حتى يبرد.

يُسكب الكريم على المنضدة ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

عند التقديم ، ضعي الموز بحيث يغطي سطح الكيك بالكامل.

يخفق بياض البيض مع الملح والسكر وبذور الفانيليا. ألقى الكعكة.



بانف فطيرة

قاعدة بسكويت

حشوة الموز بالكراميل

  • 90 جرام زبدة ، مقطعة مكعبات
  • & frac12 معبأ كوب سكر بني ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
  • علبة 395 جرام حليب مكثف محلى
  • 4 موزات ناضجة ، مهروسة جيدًا (حوالي 2 كوب)
  • شرائح من الموز الناضج
  • كريمة مخفوقة بهدوء أو كريمة كريمة & إغرافيم فرا & آيسيرتشي
  • شوكولاتة داكنة مبشورة أو مبشورة

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

لتحضير قاعدة البسكويت ، قم بتفتيت البسكويت في محضر الطعام ، وأضف الكاكاو والخفق إلى فتات ناعم ، أو ضعه في كيس واضربه بفتات صغيرة جدًا بمسمار. أضيفي الزبدة واخفقيها أو امزجيها حتى تمتزج بالتساوي. اضغط بقوة في قالب تارت مقاس 23-24 سم لتغطية القاعدة و 4 سم لأعلى الجوانب. برد أثناء عمل الحشوة.

لتحضير حشوة الموز بالكراميل ، تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُضاف السكر البني والشراب الذهبي ويُحرّك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. يُمزج الحليب المكثف ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى لا يمسك. يرفع عن النار ويقلب خلال الموز. تصب فوق القاعدة. اخبزيها حتى تنضج الحشوة ويصبح لونها ذهبيًا قليلاً (10 دقائق). تبرد ، وإذا لم تقدم مرة واحدة ، اتركها تبرد لمدة تصل إلى 5 أيام لحين الحاجة. للتقديم ، يُضاف إلى شرائح الموز المقطعة أو الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة والجليد والثلج والشوكولاتة المبشورة أو المبشورة.


قم بتبطين قاعدة قالب الصفيح النابض بعمق 20 سم / 8 بوصة بورق الخبز.

لتحضير القاعدة ، يُسحق البسكويت حتى يصبح ناعمًا ويذوب الزبدة على نار خفيفة. تصب في وعاء وتخلط حتى تمتزج. تُسكب الملعقة في قاعدة القصدير وتُضغط لأسفل بظهر الملعقة حتى تستوي. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

لتحضير الحشوة ، سخني الزبدة والسكر في قدر صغيرة غير لاصقة وقلبي على نار خفيفة حتى تمتزج. أضف الحليب المكثف واتركه حتى الغليان مع التحريك لمدة 2-3 دقائق - لا تفرط في الغلي وإلا سيصبح محببًا وشبيهًا بالفدج. نضيف الفانيليا ويصب في القصدير. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تُخفق الكريمة في وعاء حتى تتكون قمم ناعمة.

رتبي شرائح الموز في حلقات مرتبة فوق التوفي. ملعقة أو غلي الكريم في الأعلى والمستوى. توضع في الثلاجة لمدة ساعة.

أخرجيها من العلبة ، وزيّني الشوكولاتة المذابة فوقها أو رشيها بمسحوق الكاكاو.

نصائح حول الوصفة

يمكنك استخدام عبوة 1 × 397 جم من الكراميل دولسي دي ليتشي بدلاً من حشوة التوفي وتخطي الخطوة الثالثة. أضف ملعقة صغيرة من ملح البحر لعمل نسخة من الكراميل المملح. ستعمل هذه الوصفة أيضًا على صنع حلقات مقاس 8 × 7 سم / 2 بوصة لعمل أقدام فردية. يمكن تحضير القاعدة والحلوى حتى يوم واحد وتركها في الثلاجة. يُجمع مع الموز والقشدة بشكل مثالي في اليوم. غير مناسب للتجميد.


31 وصفات فطيرة عيد الميلاد للاحتفال بالأوقات السعيدة

والحقيقة هي أن بعض الأطباق تسعد بقدر فطيرة جيدة! بل والأفضل إذا كانت مستعدة لهذه المناسبة الخاصة ، وهي عيد الميلاد. ولكن لهذا ، بالطبع ، يجب أن يكون مُجهزًا بالكثير من الحب والمكونات الخاصة ، بحيث يصبح مرحبًا حقًا ويثير إعجاب الضيوف.

احصل على الإلهام من وصفات الفطائر الحلوة والمالحة التي هي جميلة بقدر ما هي لذيذة ، ومثالية للخروج على طاولة عيد الميلاد!

وصفات للفطائر الحلوة

1. فطيرة عيد الميلاد الحلوة مع التوابل: في حوالي 35 دقيقة ستكون جاهزًا لهذه الكعكة التي تبدو جميلة ولذيذة. أنت بحاجة إلى الزبدة والسكر البني والبيض والدقيق ومسحوق الخبز والتوابل والكشمش الأبيض والكشمش الأسود والكرز والفواكه المسكرة والليمون واللوز.

2. الخبز الفرنسي المحمص: بالإضافة إلى صنع فطيرة عيد الميلاد اللذيذة ، في هذه الوصفة كرر الخبز الفرنسي الذي أصبح قديمًا في منزلك. من حيث المبدأ ، سوف تستخدم الخبز والسكر والقرفة والمكسرات والبيض وجوهر الفانيليا والحليب والحليب المكثف ونشا الذرة.

3. فطيرة الفاكهة الحمراء: فطيرة رائعة ومليئة بالنكهات ، ومثالية للمناسبات الخاصة. محلى فقط بمعجون التمر. والنصيحة هي أن تنتهي بكريمة لذيذة!

4. كعكة الغابة البيضاء: جميلة ولذيذة ، تنتج هذه الفطيرة ما معدله 10 قطع. سوف تجد كعكة ماسك الشوكولاتة والزبدة والقشدة والشوكولاتة البيضاء المقطعة والكرز ومسحوق الجيلاتين غير الكحولي ونخالة الماء والشوكولاتة البيضاء.

5. كعكة اوراو مزينة بالفواكه الحمراء: فطيرة رائعة بقدر ما هي لذيذة. القاعدة مصنوعة بالكامل من بسكويت الأوريو ، الذي يضمن حلاوة ورائحة لا تصدق. الحشوة عبارة عن غاناش شوكولاتة حلو ، بالإضافة إلى كريمة بالفواكه الحمراء. حلوى مثالية لعيد الميلاد!

6. فطيرة حلوة سريعة: سهلة التحضير ، لكن لا تقل أهمية عن السبب! تتطلب الوصفة ثلاثة مكونات وهي تذكرنا بالبودنج ، لكنها أقوى ويمكن تزيينها كما يحلو لك. إنها وصفة أخرى خالية من الغلوتين ، ومثالية لمرض الاضطرابات الهضمية.

7. فطيرة الكرز: فطيرة غريبة الأطوار ، مثالية لإثراء وجبة عيد الميلاد وإسعاد جميع ضيوف حفلتك! هذه العملية تتطلب عمالة مكثفة بعض الشيء ، خاصة فيما يتعلق بالتدريب الجماعي ، لكن النتيجة مدفوعة بالتأكيد.

8. فطيرة الفاجور: وصفة سهلة وآسرة. أنت بحاجة إلى مكونين غير موجودين. حليب حلو وشوكولاتة. بالنسبة للزينة الخاصة بعيد الميلاد ، فإن النصيحة هي استخدام الفاكهة المسكرة أو الكرز أو الفاكهة الحمراء.

9. فطيرة تيراميسو: اختيار ممتاز لعشاء الكريسماس أو رأس السنة الجديدة ، لأنها منعشة للغاية وسريعة التحضير. كل ما تحتاجه هو الجبن المذاب والسكر ومسحوق الشوكولاتة وجوهر الفانيليا والقهوة سريعة الذوبان والماء والجيلاتين عديم اللون والقشدة والشمبانيا.

10. فطيرة بانوفي: فطيرة مليئة بالفوائد ، لأنها سهلة الصنع ، وتتطلب القليل من المكونات ، ولونها كريمي ، ورائحتها قوية ، وتمتزج بشكل مثالي مع المناسبات الهامة ، مثل عيد الميلاد.

11. جلد القش الإيطالي: على الرغم من بساطته ، إلا أنه يبدو لذيذًا ومن المؤكد أنه سيكون خيارًا رائعًا لعشاء عيد الميلاد. من الجيد أن تعرف أن هذه الفطيرة منخفضة لأنها شوكولاتة نقية ، ولكن إذا كنت تريد فطيرة أكبر ، ضاعف كمية الحشوة. إذا كنت ترغب في جعل هذه الحلوى أكثر في عيد الميلاد ، يمكنك تغيير بعض الدقيق الأساسي والقشدة للمكسرات المفرومة.

12. فطيرة الشوكولاتة النباتية: حلوى صحية ، لكنها ليست أقل لذة! لها مقرمشة فائقة وخالية من الغلوتين أو خالية من السكر. الحشوة كريمية للغاية ، وهي عبارة عن غاناش مصنوع من حليب جوز الهند (بدلاً من الكريمة).

13. فطيرة فراولة مع أرز حلو: مزيج مختلف ولذيذ لإثارة إعجابك حقًا. تتكون العجينة من السكر الحلو والزبدة والملح ودقيق اللوز والبيض ودقيق القمح.

14. فطيرة الجناش بالمكسرات واللوز: مزيج من المكونات التي لا تحتاج إلى تعليق! ستستخدم عمليا الشوكولاتة المرة والزبدة والقشدة والنوتيلا ومزيج من المكسرات واللوز المحمص والنيء.

15. فطيرة الفراولة والليمون: فطيرة لطيفة ولذيذة تمزج أزدينو بالليمون مع الفراولة الحلوة وطين الشوكولاتة المقرمش. من هذه الحلويات إلى لا أحد يلومه ، مما يجعله مثالياً للإعجاب في عطلة نهاية العام!

16. فطيرة الجوز مع الجدة: جميلة ومليئة بالنكهة. في هذه الوصفة البرتغالية ، ستستخدم عمليًا البيض (المزيد من البيض!) والسكر والجوز المطحون والفانيليا والماء.

17. فطيرة التفاح الأمريكية: تلك الحلوى يستحيل مقاومتها! يستغرق الأمر وقتًا وقليلًا من المهارة في الطهي ، ولكنه يؤتي ثماره ليس فقط من أجل الذوق الرائع ، ولكن أيضًا للمظهر الذي يرحب به تمامًا!

18. فطيرة الكراميل المملحة مع التفاح والمرينغ بروليه: تندرج ضمن فئة الأطعمة المريحة ، ومن الأفضل تناولها ساخنة مع صلصة الكراميل التي تحتوي على مكعبات التفاح الطرية والعصرية. هناك أيضا ميرانغ مقلي بشكل صحيح. حلوى مبهرة حقًا!

19. فطيرة الفاكهة: بالنسبة لأولئك الذين يقدرون اتباع نظام غذائي صحي ، حتى أثناء الإجازات ، هذه الفطيرة خيار رائع! بعد كل شيء ، إنه مصنوع بدون سكر ، منخفض الكربوهيدرات والدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، بالطبع ، تبدو جميلة وساخنة.

إيرادات الفطائر 20. فطيرة الدجاج بالجبن: تحتاج بشكل أساسي إلى صدر دجاج ، بصل ، ثوم ، طماطم ، بقدونس ، زيت زيتون ، ملح ، معجون طماطم ، كريمة طازجة ، جبنة ذائبة ، طبق جبن جبن بارميزان سميك ، بارميزان قمح ، دقيق قمح ، زبدة و فلفل.

21. بري تشيز كيك باللوز: يمكن أن تقدم كتجمع أو كوجبة ، على سبيل المثال ، مع سلطة. بالنسبة للمكونات المستخدمة والنكهة الرائعة ، يصبح اختيارًا ممتازًا لهذه العطلة الخاصة ، وهي عيد الميلاد. سيحبها الجميع!

22. فطيرة الجمبري مع قلب النخيل: العجين سهل التحضير. الحشو هو ما يعطي الفطيرة شخصية. إنه مرطب غريب الأطوار ومكثف لضمان ملمس جيد.

23. سمك القد والمأكولات البحرية وقلب النخيل: إذا طلب عيد الميلاد نوعًا من الطبق مثل التمر ، فهذه الوصفة تعد خيارًا رائعًا. يُطلق عليها أيضًا اسم فطيرة Capixaba ، وهي تقليد قوي في أسبوع إسبيريتو سانتو المقدس ، وسوف يفاجئك المزيج الغني من المأكولات البحرية مع النخيل - لأولئك الذين لم يثبتوا ذلك!

24. فطيرة الفطر ، قلب النخيل والزيتون: إنها في الواقع فطيرة خلاط سريعة ، لكنها تستخدم مكونات خاصة! كما أنها متعددة الاستخدامات للغاية ، مما يسمح بتنوع الحشوات ، لذا فهي وصفة ممتازة لمن يرغبون في الاستمتاع بالخضروات الموجودة في الثلاجة.

25. خبز لحم الخنزير مع عجينة اليقطين: مزيج ناجح! هذا لأن القرع له نكهة أكثر حلاوة ولذيذة ، بينما اللحم المجفف له نكهة أقوى وأقوى. للإكمال ، تحتوي هذه الفطيرة على عجينة خفيفة ولذيذة للغاية.

26. فطيرة كريم الجمبري: فطيرة لذيذة تمتزج بشكل مثالي مع المناسبات الخاصة وخاصة لأناقة أطباق الجمبري. العجين سهل التحضير فقط بدقيق القمح والملح والسكر وزيت الزيتون والماء.

27. فطيرة على شكل قلب بالجوز: اختيار ممتاز لعيد الميلاد ، خاصة لمن هم نباتيون ، هذه الفطيرة لذيذة ومختلفة وصحية! لا تحتاج العجينة إلى طحين ، بل تحتاج فقط إلى حمص وتوابل.

28. جلد بروشيتا: تخيل فطيرة خفيفة ولذيذة. هذا هو! إنه مصنوع من الخبز الفرنسي ويمكنك استخدام أقدم خبز أو في نفس اليوم. لكي تكون مختلفًا تمامًا ، فهو خيار رائع لعشاء عيد الميلاد ، وسيحبه الجميع!

29 بيتزا برتغالية: لعمل هذه الوصفة المختلفة ، استخدم الحليب والبيض وزيت الزيتون وقشدة البصل والدقيق ومسحوق الخبز وجبن الموزاريلا المبشور ولحم الخنزير والطماطم والبصل والبيض والزيتون الأخضر وزيت الزيتون.

30. فطيرة الطماطم مع عجينة الجبن: لطيفة بسبب استخدام الطماطم ومذاقها. كتلة الجبن مملحة تمامًا ومقرمشة وتمتزج جيدًا مع مربى الطماطم الطازج. نوع من الطبق في عيد الميلاد!

31. فطيرة فطر بالتوفو مزينة بورود الكوسة: كاملة ، نباتية ولذيذة ، ناهيك عن المظهر الرائع. العجين متعدد الاستخدامات للغاية للوصفات الأخرى (يمكن استخدامه حتى للحلويات) ، وكريمة التوفو ذات ملمس رائع ويمكن استبدال حشوة الفطر بالطماطم المسكرة أو الكوسة أو أي حشوة أخرى.

عيد الميلاد هو احتفال وسلام وفرح وأخوة. وليس هناك ما هو أفضل لتجميع الجميع حول طاولة من فطيرة لذيذة مصنوعة خصيصًا لهذا التاريخ ، أليس كذلك؟ الوصفات الجيدة ليست مفقودة!


مكونات

قشرة

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة. تُفتت البسكويت في محضر الطعام وتُخفق حتى تصبح ناعمة جدًا. (يجب أن يكون لديك نصف كوب ممتلئ). أضف الزبدة ونبض السكر حتى يمتزج الخليط ويلتصق معًا عند الضغط عليه بين أصابعك.

الخطوة 2

اضغطي على الخليط على الجانبين السفلي والأعلى من طبق فطيرة قطره 9 & quot؛ بيديك. تجمد القشرة 5 دقائق.

الخطوه 3

تُخبز القشرة حتى تصبح داكنة قليلاً حول الحواف ، لمدة 8-10 دقائق. لتهدأ.

غاناش

الخطوة 4

ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحجم. تُسخن الكريما في قدر صغيرة حتى تبدأ في الغليان على نار هادئة ، تُسكب على الفور فوق الشوكولاتة. دعه يجلس دون إزعاج لمدة 5 دقائق.

الخطوة الخامسة

أضيفي الزبدة إلى خليط الشوكولاتة وقلبي بملعقة مطاطية مقاومة للحرارة حتى تصبح ناعمة ولامعة. اكشط الغاناش في قشرة وقم بتنعيم أي فقاعات. يبرد ، مكشوفًا ، حتى يضبط ، حوالي 30 دقيقة.

بودنغ وتجميع

الخطوة 6

قلّب السكر المحبب و 2 ملعقة كبيرة. الماء في قدر متوسطة ثقيلة للجمع. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك لإذابة السكر ، ثم يُطهى مع التقليب بين الحين والآخر ولكن دون التقليب ، حتى يصبح لونه كهرمانيًا عميقًا ، لمدة 7-9 دقائق. ازالة من الحرارة.

الخطوة 7

أضيفي الحليب والقشدة تدريجيًا إلى الكراميل مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا. قد يلتصق السكر بالكراميل بقاع المقلاة في البداية لكنه سيترخي في النهاية ويصبح ناعمًا. اخفقي السكر البني والزبدة والملح ثم اتركي الزبدة حتى الغليان.

الخطوة 8

اخفقي صفار البيض ونشا الذرة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب الحلوى تدريجيا مع الخفق باستمرار حتى يتجانس. امسحي القدر واكشطي خليط البودينغ في المقلاة. يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى تصبح فقاعات البودينغ من حين لآخر ويبدأ في التكاثف ، حوالي 5 دقائق. صفي البودينغ من خلال غربال شبكي رفيع في وعاء كبير واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.

الخطوة 9

اكشط البودينغ في قشرة فوق الغاناش وسطح أملس. فطيرة البرد ، مكشوفة ، حتى يتم ضبط البودينغ ، لمدة 6 ساعات على الأقل.

الخطوة 10

للتقديم ، انثري الشوكولاتة المفرومة حول حواف الفطيرة ، ثم ضعي الموز في المنتصف.

افعل مقدمًا: يمكن عمل فطيرة (بدون شوكولاتة مفرومة وموز) قبل 3 أيام. غطيها واتركيها مبردة.

كيف تقيم فطيرة بانوفي شوكولاتة بيسكوف؟

تعليمات الحلوى مضللة. الطريقة التي تقرأ بها تجعل الأمر يبدو وكأن خليط البيض + نشا الذرة يحتاج إلى إضافته إلى الحلوى على الموقد ، لكن العكس هو الصحيح. بمجرد أن حاولت ذلك مرة أخرى سارت كما هو مخطط لها.

لقد صنعت هذا لعيد الفصح ، لقد كان جيدًا جدًا لكنني كنت بحاجة إلى تعديله بعض الشيء. كانت القشرة جيدة ، وبما أن البودينغ ليس حلوًا جدًا ، فقد أضاف تباينًا رائعًا. كانت صينية الفطيرة أصغر من تلك المشار إليها. لقد صنعت البودينج كما في الوصفة ، لكنني كنت بحاجة إلى دفعة أخرى. في الدفعة الثانية من البودنج ، أضفت نصف درجة مئوية إضافية من الحليب وزدت من نشا الذرة إلى 3 تيرابايت ، كما أضفت نصف درجة مئوية إضافية من الحليب المخفوق في البيض ، مما ساعد صفار الذرة على مزج مزيج البودينغ مع طريقة أقل كتل. كانت هذه هي التعديلات الوحيدة ، لكن في المرة القادمة سأضيف شرائح الموز في مزيج الحلوى.

كان كل شيء يسير على ما يرام وكنت متحمسًا للغاية. ثم أضفت البيض + نشا الذرة إلى البودنج وأصبحت كتل من البيض المخفوق. أعتقد أنه يجب أن يكون هناك بعض الهدوء كما تفعل مع كريم بروليه؟

لم أكن مجنونًا بهذا الأمر. ملفات تعريف الارتباط Biscoff حلوة بالفعل ، لذلك وجدت السكر الزائد أكثر من اللازم ، ولدي أسنان حلوة تمامًا! كانت طبقة الشوكولاتة إضافة لطيفة. طعم البودينغ رائع من تلقاء نفسه ولكن بشكل عام وجدت أنه لم يكن هناك الكثير من النكهة ، كان طعمه حلوًا فقط. كما أنني لن أسمي فطيرة البانوفي هذه ، فهي مختلفة تمامًا عن فطيرة البانوفي الكلاسيكية. ومع ذلك ، لم يكن هناك الكثير من العمل ، ومن السهل جدًا تجميعه إذا كنت معتادًا على صنع الكراميل.

هذه حلوى جميلة المظهر ، ولكن يرجى إخراج كلمة & quotbanoffee & quot من العنوان. هذا لا يشبه فطيرة البانوفي.

هذه الفطيرة حقا بهجة. تناولته للحلوى الليلة الماضية ووجبة الإفطار هذا الصباح. سأقول أن خطوة صنع الكراميل كانت صعبة للغاية بالنسبة لي واستغرقت 4 محاولات. أحتاج إلى مزيد من التدريب لصنع الكراميل بشكل عام. لقد استخدمت بالتأكيد أيضًا صفار البيض الكبير ولكن كان من الصعب جدًا جعله قوامًا كريميًا مع الكثير من نشا الذرة. لقد كانت متكتلة ، لذلك بدأت من جديد بنشا ذرة أقل. أضع البودنج على الموقد على نار متوسطة وخفقت بقوة في صفار البيض وحوالي 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة حتى يصبح سميكًا. إذا لم يتم تكثيفها حسب رغبتك ، يمكنك فقط خفق المزيد من نشا الذرة أثناء الغليان. عليك أن توتر الكتل على أي حال! إذا كنت رئيسًا ، كنت سأجعل قشور ملفات تعريف الارتباط من بيسكوف هي الأخبار القياسية بدلاً من قشرة غراهام كراكر. لماذا نقبل بأقل أمريكا ؟؟ على أي حال ، أحببت هذا التطور في فطيرة بانوفي. في المرة القادمة سيكون من الأسهل القيام به.

كان هذا جيدا جدا! بالتأكيد سأفعلها مرة أخرى. هذه الوصفة أكثر تعقيدًا / جهدًا من العديد من الحلويات ، وهذا أمر منطقي نظرًا لأنها تحتوي على ثلاث طبقات متميزة. ومع ذلك ، كان الأمر يستحق ذلك. كانت هذه المرة الأولى التي أحضر فيها الكراميل والحلوى من الصفر ، ولم أكن متأكدًا بعض الشيء من الخطوات ، لكنني اتبعت الوصفة تمامًا كما استطعت وسارت الأمور على ما يرام. أعتقد أن أحد المكونات المهمة هو استخدام قدر ثقيل ، كما تقول الوصفة.

كان هذا حقًا لذيذًا ولكن في المرة القادمة سأضيف ملعقة كبيرة أخرى من النشا لأنه كان سائلاً بعض الشيء ، حتى بعد التبريد طوال الليل. أود أيضًا إضافة رشة صغيرة من الملح إلى قشرة البسكوف لموازنة ثلث كوب من السكر. لقد قدمتها مع الكريمة المخفوقة المحلاة الخفيفة وأحبها الجميع!

انقسام البودينغ الخاص بي: (لذا ليس دسمًا كما كنت أتمنى. في المرة الأولى التي يتم فيها غلي الحليب / الحلوى ، تخثرت بالنسبة لي. اعتقدت أنه ربما عندما أضفت الصفار ونشا الذرة سوف ينعمان ، لكن لا. ربما كانت الحرارة المتوسطة عالية جدًا ، أو نكهات رائعة ، لكن مكون الحلوى كان أعلى من مجموعة المهارات الخاصة بي.


فطيرة بانوفي (GF)

فطيرة البانوفي سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق ، وهي واحدة من تلك الحلويات الكلاسيكية التي لا يبدو أننا نتعب منها أبدًا. تمتزج قاعدة البسكويت والكراميل الحلو وشرائح الموز والكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة لتكوين أفضل بودرة.

لقد عملت في مطعم منذ سنوات ، حيث ساعدت في تجميع الحلوى ، وكانت فطيرة بانوفي البسكويت التي يقدمونها هي أفضل بائع لدينا. تحتوي بعض فطائر البانوفي على قاعدة من المعجنات ، لكني & # 8217 ذهبت لقاعدة البسكويت لأن 1) مذاقها أفضل بكثير من IMO و 2) أسهل وأسرع بكثير في صنعها.

مثل جميع الوصفات على هذا الموقع ، فإن وصفة فطيرة بانوفي خالية من الغلوتين ، لكنني أعدك بأن ضيوفك لن يخمنوا أبدًا. معظم المكونات المستخدمة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، إنها & # 8217s بسيطة البسكويت الذي تحتاجه لشراء خالية من الغلوتين (وبالطبع يرجى دائمًا التحقق من & # 8220 قد تحتوي & # 8221 تحذيرات على المكونات الأخرى).

مكونات

ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين: أنا أستخدمها نايرن & # 8217s الشوفان، نظرًا لأنها قيمة جيدة جدًا (1.35 جنيهًا إسترلينيًا لكل عبوة) وتعمل جيدًا لقواعد من هذا النوع ، ولكن بالطبع أي بسكويت مشابه خالٍ من الغلوتين سيعمل بشكل جيد أيضًا.

كراميل: ال قرنفل معلب كراميل يجعل هذه الحلوى سريعة وسهلة للغاية ، ولا تغمرك في علب المغلي أو تضطر إلى صنع الكراميل من الصفر. لا تحتاج إلى فعل أي شيء حيال ذلك ، فهو يعمل تمامًا كما هو.


تحضير

للقشرة:

ضع ورق الزبدة في قاع صينية مقاس 9 بوصات.

اقطع بسكويت غراهام في محضر الطعام حتى يتم طحنها جيدًا. تُسكب 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة فوق الفتات وتُخفق جيدًا. أضف ما يكفي من ملعقتين كبيرتين من الزبدة لتشكيل خليط فتات يلتصق ببعضه البعض عند الضغط عليه.

اضغطي بخليط الفتات فوق قاع الصينية و 1 بوصة لأعلى من جوانب قالب تشكيل الزنبرك. برد.

لتحضير صلصة التوفي:

يُمزج السكر البني مع 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ارفعي الحرارة واتركيه يغلي دون تقليب ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر وتنظيف الجوانب بفرشاة معجنات مغموسة في الماء ، حتى يصبح الشراب بلون كهرماني عميق ، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الحليب المكثف والزبدة. استمر في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

ارفعي صلصة التوفي من على النار ووزعي كوبًا من الصلصة فوق القشرة المحضرة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تصبح الحلوى شبه متماسكة. احفظي صلصة التوفي المتبقية في درجة حرارة الغرفة.

لملء:

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة في وعاء كبير حتى تتشكل قمم منتفخة سميكة وناعمة للغاية.

قطعي 3 حبات من الموز إلى أقراص رفيعة جدًا. اطوي شرائح الموز في الكريمة المخفوقة برفق ، واسكبي الحشوة في قشرة الفطيرة المحضرة. قطعي حبتين موز المتبقيتين ورتبي الشرائح بشكل زخرفي فوق الفطيرة.

أعد تدفئة صلصة التوفي المتبقية برفق على نار خفيفة. قم برش بعض الصلصة بشكل زخرفي فوق الفطيرة (إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا بحيث لا يمكن رشها ، قم بتقليب بضع ملاعق كبيرة من الحليب فيها).

نقطع الفطيرة إلى أسافين ، وننقلها إلى أطباق. رشي كل قطعة فطيرة بمزيد من الصلصة ، وقدميها.


كعكة بانوفي

لقد رأيت صورة لهذه الحلوى قبل أيام قليلة ، واخترت وصفة ماري بيري ، لذلك أنا هنا أمامك مع تورتة بانوفي.

لقد رأيت هذه الحلوى في مناسبات أخرى ، لكنني لا أعرف لماذا لم تغزوني حتى الآن. من الصعب جدًا التغلب علي لا يمكن إصلاحه حلوى ، فقط إذا لم تكن مع القهوة :))

تجمع هذه الحلوى بين مكونين مشهورين للغاية ، وهما الموز وكريم التوفي. كل شيء على سطح منضدة متفتت من البسكويت ، مزين بطبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة & # 8230 دعني أخبرك؟

أقول لك بصراحة ، تورتة بانوفي هذه جيدة جدًا بحيث يصعب عليك الامتناع عن تناول الطعام. عندما أعددت الكريم ، كنت أعلم بالفعل أنه سيكون من الصعب المقاومة أمامها :)))

إنها حلوى عالية السعرات الحرارية بشكل غير عادي ، ولكنها جيدة بشكل غير عادي.

أقول لك من البداية ، عليك أن تتحمل كل المخاطر إذا كنت ترغب في تحضير هذه الحلوى. :)) لدي كلمة تعني طعامًا جيدًا أو حلويات ، أصدقائي يعرفون ذلك ، لكنني لا أكتبها هنا ، فهم يعرفون ما هو :)))

دعونا نرى ماذا وكيف يتم تحضير تارت بانوفي!

وقت التحضير: 1 ساعة Nr. الوجبات: 8-10 درجة التعقيد: متوسطة
المكونات:
  • قمح:
  • 400 غرام بسكويت دايجستيف / غراهام
  • 100 غرام زبدة
  • كريم توفي:
  • 75 غرام سكر موسكوفادو
  • 75 غرام زبدة
  • 1 علبة حليب مكثف (397 غرام)
  • قليل من الملح
  • بعض & # 8220 قطرات & # 8221 الشوكولاته
  • 2-3 موز (قاسي ، غير ناضج جدًا)
  • 400 غرام كريما حامضة
  • 30 غرام سكر الفانيليا
  • ديكور:
  • شوكولاتة سوداء
  • جوز أمريكي ناضج ومفروم
طريقة التحضير:

طحن البسكويت في محضر الطعام. لقد استخدمت بسكويت اللوز ، لذيذ جدا. أوصي باستخدام بسكويت متفتت ، وليس حلوًا جدًا.

نذوب الزبدة ثم نضيفها فوق فتات الخبز البسكويت. اخلطيها برفق ، ثم ضعيها في طبقة متساوية ، كقاعدة للحلوى ، في طبق للخبز. لقد استخدمت واحدة مصنوعة من السيراميك المقاوم للحرارة. تخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق.

ملحوظة: لا أحب أن تكون قاعدة البسكويت صلبة وجافة ، ولهذا السبب ، لا أضيف الكثير من الزبدة ولا أضغط على فتات الخبز بشدة. لكن يمكنك ، إذا أردت ، تحضيرها بزبدة أكثر كثافة.

في مقلاة ، على النار ، ذوبي 75 غرام زبدة و 75 غرام سكر. دعه يذوب مع التحريك باستمرار حتى يتجانس. بمجرد أن يصبح الكراميل كثيفًا ، أضف الحليب المكثف. اتركيه يغلي لبضع دقائق مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على كريمة كثيفة ومتجانسة.

يُرفع عن النار ويُسكب فوق فتات الخبز في المقلاة ، مع التسوية برفق باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت. توضع جانبا لتبرد قليلا.

يُقشر الموز ويقطع إلى شرائح بسمك 2-3 سم. يمكنك وضعها كاملة ، ووضع العديد منها على كل سطح كريم الكراميل.

توضع الشرائح فوق طبقة الكريمة وتترك لتبرد حتى تصبح الكريمة جاهزة.

يتم خلط القشدة الحامضة الباردة باستخدام الخلاط. عندما يصبح رقيقًا ، يتم تحليته بالسكر وخلطه قليلاً. ضع فوق طبقة الموز. يمكن تزيينه بمساعدة كيس أو حتى بملعقة.

تُبشَّر شرائح من الشوكولاتة الداكنة وتُفرم بقليل من البقان (مخبوز مسبقًا) وتترك لتبرد حتى اليوم التالي.

في اليوم التالي ، جزء بسكين مبلل بالماء. يجب أن تقدم باردة مع القهوة.


استخدم خلاط الطعام لسحق البسكويت إلى فتات صغيرة.

نذوب الزبدة في قدر كبيرة ونقلب البسكويت المهروس حتى يتماسك الاثنان معا. اضغطي على الخليط في قاعدة وجوانب قالب كعك سائب القاع مقاس 20 سم (8 بوصة). برد لمدة 30 دقيقة.

بالنسبة للكراميل ، تذوب الزبدة والسكر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ذهبي اللون. أضف الحليب المكثف مع التحريك المستمر واتركه حتى الغليان. اترك الكراميل يغلي بثبات لمدة دقيقتين مع التقليب لصنع كراميل ذهبي سميك. ارفعي الكراميل عن النار واتركيه يبرد.

قطعي الموز إلى شرائح ووزعي معظمهم على قاعدة البسكويت ثم افردوا الكراميل فوقها. يبرد لمدة ساعة و 30 دقيقة أو حتى يتماسك.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أخرج الفطيرة من القصدير وضعها على طبق التقديم. املأ كيس الأنابيب بالكريمة المخفوقة واعصرها على فطيرة البانوفي ، وزينها حسب الرغبة بالموز المتبقي مع رش خفيف من مسحوق الكاكاو.


تعليمات

وقت التبريد: ما لا يقل عن ساعتين ونصف. وقت الطهي: 5 دقائق.

1. قم بتبطين جوانب القصدير بشرائط من ورق التغليف (باستخدام القليل من الماء للمساعدة في التصاق ورق التغليف) ثم قم بتبطين القاعدة بقرص من ورق الخبز.

2. أولا جعل قاعدة الفطيرة. ضعي البسكويت في كيس الفريزر وسحقيه جيدًا بواسطة شوبك. تُذوّب الزبدة في قدر غير لاصقة على نار خفيفة ، يُضاف البسكويت ويُمزج. ضعي الملعقة في قاعدة القصدير ، واضغطي لأسفل بظهر الملعقة حتى تستوي. يبرد لمدة 15 دقيقة.

3. لتحضير الحشوة ، سخني الزبدة والسكر في نفس المقلاة وقلبي على نار خفيفة حتى تمتزج. يُضاف الحليب المكثف ويُغلى المزيج ويُغلى مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا ، مع الحرص على عدم تماسك الخليط في القاع. لا تتركه يغلي لفترة طويلة وإلا سيصبح محببًا. أضف مستخلص الفانيليا واسكبه في الصينية. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.

4. قشري الموز وقطعيه إلى شرائح ورتبيه في حلقات مرتبة فوق الكراميل. تُخفق الكريما حتى تصل إلى قمم ناعمة وتُسكب بالملعقة أو تُغلف فوق الموز ، ثم يُسوّى الجزء العلوي قبل تبريده في الثلاجة لمدة ساعة.

5. في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي برفق. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد.

6. قم بإزالة حواف القصدير من فطيرة البانوفي ، ثم انزع طبقة التغليف وانقلها إلى طبق التقديم ، ثم انزل ورق الخبز من الأسفل. قم بتعرج الشوكولاتة المذابة فوق الجزء العلوي (في حالة الاستخدام) ، وتأكد من أنها باردة وإلا ستذيب الكريمة ، أو قم برشها بمسحوق الكاكاو.

يمكن تحضير القاعدة والحشو حتى يوم واحد وحفظهما في الثلاجة. من الناحية المثالية ، يجب أن يتم تجميع الفطيرة مع الموز والقشدة في اليوم. ومع ذلك ، يمكن تجميعها قبل يوم واحد: طالما أن الموز مغطى بالكامل بالقشدة ، فلن يتغير لونه.

* لتحلية أسرع ، استخدم علبة من الكراميل الجاهز (ضع في اعتبارك أن هذا لم يتم تثبيته بشدة).


فيديو: نصيحتي لالتهاب أو احتقان الجيوب الانفية


تعليقات:

  1. Charley

    عليك أن تكون متفائلا.

  2. Joachim

    موافق تماما

  3. Martell

    لذلك يمكنك إفساد كل شيء

  4. Akker

    يا لها من عبارة مضحكة



اكتب رسالة