وصفات جديدة

سمك القاروس على وصفة الباربكيو

سمك القاروس على وصفة الباربكيو


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • سمكة بيضاء
  • سمك باس البحر

طبق سمك سهل ولذيذ بشكل لا يصدق. الأمر بسيط وسيحبه الجميع.

331 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1/4 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
  • فلفل ليمون حسب الرغبة
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • 900 جرام سمك قاروص
  • 50 جرام زبدة
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. سخن الشواء على حرارة عالية.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي حبيبات الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والليمون وملح البحر معًا. رش التوابل على السمك.
  3. في قدر صغير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة مع الثوم والبقدونس. تُرفع عن النار عندما تذوب الزبدة وتترك جانباً.
  4. موقد الشواء بالزيت قليلًا. اشوي السمك لمدة 7 دقائق ، ثم اقلبه ورشه بالزبدة. استمر في الطهي لمدة 7 دقائق أو حتى تتقشر بسهولة بالشوكة. رشي زيت الزيتون قبل التقديم.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(359)

المراجعات باللغة الإنجليزية (291)

بواسطة matgurl

فريكين لذيذ يا ناس !! عنجد! وسهل التمهيد! لحوالي 1.25 رطل من سمك القاروص بدأت بملعقة صغيرة من كل توابل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. كان ذلك كثيرًا من فلفل الليمون ، لذا أضفت 1/2 ملعقة صغيرة أخرى من الثوم والبصل والفلفل الحلو. كان ذلك صحيحًا. بعد الرش ، ربت على السمك وانتهى به الأمر بشكل أساسي كعجينة والتي نوعًا ما كانت تصنع قشرة أثناء شويها. تم ، راجع للشغل ، على مستوى الرف الثاني للفرن. عندما بدأ المعجون ينضج ، قمت بنقل الرف إلى مستوى آخر. لقد قمت برش القليل من زيت الزيتون لأن الكمية المطلوبة كثيرًا في رأيي. بالتأكيد لا يحتاج إلى المبلغ المطلوب. أيضا ، لقد قدمت الزبدة على الجانب. بصراحة ، كان لذيذًا مع الزبدة أو بدونها. حقا ليست هناك حاجة. ولكن هذا أنا فقط لأنني أحاول خفض الدهون أينما استطعت. تقدم مع الفاصوليا الخضراء والليمون والثوم والأرز البني. هههههههههههههه ملاحظة. إذا كنت في منطقة الشاطئ الطويلة ، فعليك ببساطة زيارة بائع السمك في سوق المزارعين في مرسى ألاميتوس يوم الأحد. سمكته مدهشة !! ولكن الوصول إلى هناك في وقت مبكر لأنه يبيع بسرعة. bon appetit، mon frer! -19 فبراير 2008

بواسطة كلوديت ف هنري

نجاح باهر 5 +++++ نجوم كان هذا طبقًا رائعًا لجودة المطعم. لقد صنعت كما هو مذكور باستثناء ملح البحر ، لم أكن قد استخدمت كوشير ، لكنني قلصته بعض الشيء. لقد استخدمت أيضًا سمك البحر التشيلي الذي كان باهظ الثمن حقًا (21.99 رطلاً) !!!!. لكنها كانت تستحق كل بنس. أنا مشوي على الفحم حوالي 8 دقائق لكل جانب على نار عالية. لا أستطيع أن أقول ما يكفي عن هذا الطبق ، سأحاول باس البحر أرخص في المرة القادمة رغم ذلك. سيكون سمك القاروص التشيلي للمناسبات الخاصة. أوه!!! لقد نسيت تقريبًا كل ما تفعله ، من فضلك لا تغفل الخطوة الأخيرة مع EVOO عالي الجودة ، فهو يصنع عالماً من الاختلاف. تحديث!!!!!! لقد صنعت هذا مرة أخرى في الليلة الماضية ، فقط استخدمت SNAPPER الأحمر لأنه كان معروضًا للبيع ، لقد أصبح جيدًا حقًا ، هذا سمك خفيف بالنكهة مع طعم جودة المطعم. قمت بشوي المنجم واتبع الوصفة على النحو السابق. 5 ++++ STARS.-20 نوفمبر 2006

بواسطة تامي إم كاري

لقد استخدمت هذه الوصفة مع سمك الهامور. اعتقدت انه كان رائعا. لقد خلطت التوابل ووضعتها في كيس زيبلوك. ثم أضفت القليل من زيت الزيتون إلى السمك وأضفته إلى الكيس ورجّته جيدًا. تركتهم يجلسون في الثلاجة حتى أكون جاهزًا لطهيهم. لم يكن لدي وقت للشوي الليلة ، لذلك وضعتها في الفرن على 400 لمدة 15 دقيقة تقريبًا. كانوا عظماء! كما ضاعفت الوصفة الخاصة بالتوابل. لقد استخدمت 2 فيليه ، حجم كبير جدًا. - 16 مارس 2006


وصفات شرائح سمك القاروس التشيلي: كيفية طبخ سمك القاروس

يحب الكثير من الناس طعم الأسماك الطازجة على وجه الخصوص سمكة ذئب البحر التشيلي. ومع ذلك ، فإن الوقت الوحيد الذي يستمتعون به سمك باس البحر أطباق عندما يكونون بالخارج في مطعم. لا يجب أن تستمتع فقط بهذه الوجبة اللذيذة عندما تتناول الطعام بالخارج. طبخ باس البحر أسهل بكثير مما يدركه الكثير من الناس ، وهناك الكثير من الطرق لإعداد سمك القاروص وهو صحي ولذيذ.

أدناه ، سوف تتعلم المزيد عن سمك باس البحر وسوف تجد مجموعة بسيطة وصفات باس البحر يمكنك المحاولة. هناك طرق عديدة لطهي السمك باس البحر. بمجرد أن تتعلم كيف تصنع سمك باس البحر في المنزل ، ليس عليك الانتظار للتوجه إلى مطعم المأكولات البحرية.


سمك البحر المتوسط ​​المشوي

السمك المشوي الكامل هو المفضل في الصيف في البحر الأبيض المتوسط. سمك القاروس جميل على الشواية لحمه الأبيض المتين يتحمل بشكل جيد للغاية. إذا لم تتمكن من الحصول على سمك القاروس ، فاستبدل النهاش الأحمر أو القاروس المخطط.

أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة

سمك القاروص ، منظف ومُقشر (حوالي 1 1/2 رطل لكل منهما)

  1. جهز النار بالفحم أو سخن موقد الغاز للشواء المباشر المغطى على نار متوسطة.
  2. في هذه الأثناء ، من 1 ليمونة ، صر 1 ملعقة كبيرة قشر واضغط 2 ملعقة كبيرة عصير. قطع نصف الليمون المتبقي إلى شرائح ، والنصف الآخر إلى شرائح. في وعاء صغير ، قلّبي عصير الليمون والقشر والزيت والأوريغانو المفروم والكزبرة وربع ملعقة صغيرة ملح.
  3. اشطف السمك واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. اصنع 3 شرائح في كلا جانبي كل سمكة. يرش من الداخل والخارج بالفلفل وملعقة صغيرة ملح متبقية. ضع شرائح الليمون وأغصان الأوريجانو داخل تجاويف الأسماك. ضع السمك في طبق خبز زجاجي مقاس 13 × 9 بوصة. افركي نصف خليط الزيت على الأجزاء الخارجية من السمك واحتفظي بخليط الزيت المتبقي ليصب على السمك المطبوخ. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
  4. رف الشواء ضع السمك على الرف الساخن. قم بتغطية الشواية وطهي السمك لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح السمك معتمًا في جميع الأنحاء وتتقشر الأجزاء السميكة بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة ، مما يؤدي إلى قلب السمك مرة واحدة.
  5. للتقديم ، ضع السمك على لوح التقطيع. العمل مع سمكة واحدة في كل مرة ، بسكين ، مقطعة على طول العمود الفقري من الرأس إلى الذيل. حرك الملعقة المعدنية العريضة أو خادم الكيك أسفل القسم الأمامي من الشريحة العلوية ثم ارفعها من نقل العمود الفقري إلى طبق. اسحب عظام العمود الفقري والأضلاع برفق من الشرائح السفلية وتجاهلها. نقل فيليه القاع إلى طبق. كرر مع السمكة الثانية. رش فيليه بخليط الزيت المتبقي. تقدم مع شرائح الليمون.

تغذية (لكل حصة): حوالي 305 سعر حراري ، 40 جرام بروتين ، 1 جرام كربوهيدرات ، 15 جرام دهون (3 جرام مشبعة) ، 0 جرام ألياف ، 730 ملليجرام صوديوم


وصفة بأس البحر التندوري سهلة وسريعة!

أقوم بطهي كل وجبة تقريبًا على طاولة عائلتي. هذا لا يعني أنني دائمًا في حالة مزاجية للطهي. في بعض الأحيان ، بعد يوم شاق في العمل ، أريد فقط أن تكون عملية الطهي ورائي حتى أتمكن من الاسترخاء مع مشروب أمام التلفزيون وأضع ضغوط العالم ورائي.

أنا متأكد من أنني لست الوحيد.

هذا هو الوقت الذي تصبح فيه الوصفات الهندية مثل هذا باس البحر التندوري السهل والسريع في متناول يدي.

سيعرف أي شخص يقرأ مدونتي بانتظام أنني أقضي الكثير من الوقت في صنع الصلصات ومساحيق الكاري والمخللات التي احتفظ بها في متناول اليد عندما أحتاج إليها. أحب فعل ذلك ولكني أعلم أيضًا أن الكثير من الناس لا يفعلون ذلك.


سمك القاروص على وصفة الباربكيو - الوصفات

سمك القاروس هو سمكة رائعة ، تحظى بشعبية في قوائم العشاء. يتميز لحمها الناعم والقشاري بحلاوة وصلابة تضفي على تنوعها.

هذه الوصفة طبق بسيط للتحضير ويمكن طهيه إما على الشواء أو في فرن شديد السخونة. إذا لم يكن سمك القاروس متاحًا في المكان الذي تتواجد فيه ، فيمكنك استبداله بسمك الدنيس ، المعروف أيضًا باسم أسماك دينيس.

مكونات:

  • 4 من أسماك القاروص الكاملة ، منزوعة الأحشاء ، الرؤوس والذيل وتشققات في الجلد على جانبي الأسماك
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • أغصان إكليل الجبل
  • عصير ليمون
  • زيت الزيتون
  • رش الزيت
  • ملح وفلفل

سخني الشواء أو شغل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

تمزق 4 قطع من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لعمل طرد لكل سمكة.

رش كل قطعة من ورق القصدير بزيت الرش.

ضع كل سمكة على كل قطعة من ورق القصدير.

يتبل داخل كل قطعة من السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون

ضع شرائح الثوم وأغصان إكليل الجبل الصغيرة في جميع فتحات السمك على كلا الجانبين.

ضع بعض أغصان إكليل الجبل الإضافية داخل كل قطعة من السمك للحصول على نكهة إضافية.

تبلي السمك بالخارج بالملح والفلفل وعصير الليمون وقليل من زيت الزيتون.

أغلق كل قطعة من ورق القصدير حول السمكة لتشكيل 4 طرود فردية مختومة.

ضعي السمك على الشواية أو في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.


طرق سهلة ولذيذة لشواء سمك القاروص

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

اتبع فريق الطهي في wikiHow أيضًا تعليمات المقالة وتحقق من أنها تعمل.

تمت مشاهدة هذا المقال 8،649 مرة.

سمك القاروص هو اسم عام يمكن أن يشير إلى أنواع مختلفة من الأسماك الرياضية التي عادة ما يكون لحمها أبيض لحمي مع نكهة خفيفة. إنها سمكة رائعة للشوي ، خاصة للأشخاص الذين لا يحبون المأكولات البحرية ذات المذاق الفائق. سواء كان لديك شواية غاز داخلية على الطراز الصناعي أو شواية فحم خارجية ، فإن عملية شواء سمك القاروس هي نفسها. لا تتردد في جعل الأمر بسيطًا أو كن مبدعًا كما تريد مع توابلك وتقديم العروض التقديمية التي تناسب أذواقك أو تثير إعجاب ضيوفك.


منسق

حوّل الخضار إلى وجبات صحية ومبتكرة ومرضية

تعليمات

  1. 1 سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع أربعة أطوال 18 بوصة من رقائق الألومنيوم. ادهن نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بسخاء في وسط كل ورقة.
  2. 2 في وعاء كبير ، اخلطي نودلز الفلفل الأصفر والبرتقالي معًا. ضعيها في وسط كل ورقة من ورق القصدير وتبليها بالملح والفلفل. تبلي شرائح سمك القاروص بالملح والفلفل وضعي واحدة فوق نودلز الفلفل الحلو على كل ورقة من رقائق القصدير. رشي الكراث والثوم على السمك وقسميهما بالتساوي.
  3. 3 في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون والطماطم الكرزية والكبر وملعقة كبيرة زيت زيتون المتبقية لعمل الصلصة. اسحب جوانب ورق القصدير لأعلى حول السمك ورشها فوق الصلصة. اطوِ حواف الرقائق لعمل عبوات محكمة الغلق.
  4. 4 رتب الأكياس على صينية خبز واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج سمك القاروص بالكامل ويصبح معتمًا. افتح الأكياس بعناية (البخار ساخن جدًا) وزين السمك بالبقدونس وقدميه مباشرة من العلب.
  5. 5 إذا كنت لا تستخدم ورق الألمنيوم في منزلك ، فإن ورق الزبدة يعمل بشكل جيد أيضًا. جرب غسل حواف البيض بالفرشاة لإغلاق العبوات.

موصى به من Chowhound

إذا كان الهروب من الحريق هو الأقرب إلى الفناء الخلفي ، فلا ينبغي أن يمنعك من التدخين. تقول جيل سانتوبيترو ، كبيرة محرري الطعام السابق في CHOW.com ، إن تحويل ووك إلى مدخن لا يتطلب الكثير من الجهد. كل ما تحتاجه هو رقائق الألومنيوم ، ورف تبريد دائري ، ورقائق خشبية مطحونة بدقة ، متوفرة عبر الإنترنت أو في متاجر الأجهزة أو بعض متاجر مستلزمات الطهي. إذا لم يكن لديك رقائق خشب ، يمكنك استخدام 1/2 كوب ملح كوشير ، و 1/2 كوب سكر ، و 1/2 كوب أرز ، و 1/4 كوب أوراق شاي أولونغ ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الماء لمزيد من الشاي. دخان. المدخنون الداخليون يأخذون ملاحظة: افتح النوافذ وأزل كاشف الدخان (لكن لا تنسَ إعادته إلى مكانه عند الانتهاء). اعثر على الكثير من وصفات التدخين والنصائح الأخرى هنا!

جو يونان ، مؤلف اخدم نفسك: مغامرات ليلية في الطبخ لشخص واحد، تعبت من رؤية علب الفاصوليا نصف فارغة مغطاة بورق الألمنيوم ومعلقة في الثلاجة. لديه طريقة أفضل لحفظ بقايا الفاصوليا المعلبة.


  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 كراث صغير مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى 6 قطع
  • 1 ملعقة كبيرة قبر مغسول
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ، مثل الطرخون والثوم المعمر و / أو البقدونس
  • 4 آذان ذرة مع قشور
  • 1 رطل من سمك القاروص أو سمك الهلبوت أو سمك القد ، مقطّع إلى 4 أجزاء
  • 2 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون زائد 1/8 ملعقة صغيرة مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو ليمون حامض

يُمزج النبيذ والكراث في قدر صغير. يُطهى على نار متوسطة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، من 3 إلى 4 دقائق. اخفض الحرارة إلى أدنى درجة. أضيفي الزبدة ببطء ، قطعة واحدة في كل مرة ، واخفقيها باستمرار حتى تذوب قبل إضافة القطعة التالية. ازالة من الحرارة. يقلب في نبات الكبر والأعشاب. غطيها للتدفئة.

اسحب قشور الذرة للخلف ، وأزل الحرير واطو القشر مرة أخرى فوق الكيزان. ادهني السمك والطماطم بالزيت ورشي نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل.

ادهني رف الشواية بالزيت. اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية. اشوي الذرة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الحبوب لمدة 10 دقائق. اشوي السمك حتى يتقشر ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. اشوي الطماطم حتى تتفحم لمدة دقيقتين لكل جانب.

قطعي الطماطم إلى قطع بحجم 1/2 بوصة وضعيها في وعاء متوسط. قطع الحبات من الكيزان. أضيفي عصير الذرة والليمون (أو الليمون الحامض) وربع ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل إلى الطماطم لتغلف. قدمي السمك مع الصلصة والسلطة.


  • 1 1/2 رطل / 680 جرام فيليه سمك القاروص (حوالي 1 إلى 1 1/2 بوصة)
  • 1/4 كوب / 60 مل من نبيذ الطبخ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة / 30 مل خردل ديجون
  • 2 ملعقة كبيرة / 30 ملليلتر زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة / 30 مل عسل
  • 1/2 ليمون (معصور)
  • 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 ملليلتر صلصة ورسيستيرشاير
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

تُمزج جميع المكونات ، باستثناء الأسماك ، في وعاء خلط كبير. أضف سمك القاروس مع التأكد من تغطيته جيدًا.

سخن الشواية للحرارة العالية.

بعد 30 دقيقة ، أخرج السمك من ماء مالح.

ضع السمك على الشواية. ادهني التتبيلة فوق السمك واطهي لمدة 5 إلى 7 دقائق.

اقلب السمك وضع التتبيلة واتركه يطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يتشقق السمك بسهولة باستخدام شوكة.


شاهد الفيديو: إذا أكلت خصية الخروف أو خصية العجل فأنت تمنح نفسك هذه الكنوز. قطعة من خصية الخروف وانسى هذه الأمراض