وصفات جديدة

الفطائر الأمريكية

الفطائر الأمريكية


  • 450 جرام طحين
  • 450 مل من الحليب
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق صغيرة زبدة أو مارجرين (كنت أستخدم سمن نباتي)
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 2 كيس بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • نهائية
  • رقائق جوز الهند

حصص: 15

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة الفطائر الأمريكية:

في وعاء كبير نضع الحليب ثم السكر والبيض ورشة ملح ومارجرين وسكر الفانيليا واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر بشكل منفصل وأضيفي هذا الخليط فوق التركيبة التي تم تحضيرها مسبقًا. لكن هذه المرة مع الخلاط للحصول على تركيبة جيدة بدون تكتلات.خذ مقلاة وسخنها على النار دون القليل من الزيت فيها.اخذ من تكوين الفطائر تلميعًا كاملاً واسكبه في منتصف المقلاة. سوف يمتد التكوين نفسه إلى حواف المقلاة ، بقدر ما هو ضروري. اترك الفطيرة تقلى ، وعندما تظهر ثقوب صغيرة في الأعلى ، اقلبها على الجانب الآخر. قدمها مع النهايات وجوز الهند ... أو ما يريده الجميع !! !

مواقع النصائح

1

تقلى الفطائر الأمريكية بسرعة كبيرة ، ولهذا السبب يجب أن تبدأ النار ببطء !!!


كيف تخلط في عجينة Thermomix للفطائر الأمريكية الرقيقة والفطائر

وقت التحضير: 1 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي: 5 دقائق

صعوبة: سهل

مقدار: 4 حصص

  1. نضع في وعاء الخلط 50 جرام زبدة نقطعها إلى قطع ونذوبها 2.5 دقيقة / 70 درجة مئوية / السرعة 1 .
  2. يضيف 300 جرام حليب ، 3 بيضات ، 35 جرام سكر أو عسل (اختياري) ، 15 جرام بيكنج بودر ، 1 كيس من سكر الفانيليا (اختياري) ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 220 جرام دقيق وتخلط 15 ثانية / السرعة 5 .
  3. اجتمع بملعقة السيليكون على جدران الوعاء واخلطهم مرة أخرى 15 ثانية / السرعة 5 .
  4. دع العجينة "ترتاح" لمدة 30 دقيقة. * هذه الخطوة ليست إلزامية ، لكن ينصح بالعجين لعمل فقاعات هواء صغيرة.
  5. اخبز في مقلاة ساخنة مع زيت جوز الهند (زبدة أو زيت عباد الشمس). فطائر صغيرة ورقيقة.

توصية لخدمة الفطائر الأمريكية المحضرة في Thermomix

يتم تقديم الفطائر الرقيقة ساخنة على الإفطار مع إضافات مختلفة مثل:

  • المكسرات النيئة أو المقلية وكريمة الشوكولاتة ،
  • الشوكولاته وكريمة الموز،
  • مربى الكرز الحامض ،
  • مربى مسكربون والكرز ،
  • الكريمة الدهنية ومربى الكرز ،
  • مجموعات أخرى يحبونها.

خيارات صنع الفطائر ، الفطائر الأمريكية الرقيقة الممزوجة في Thermomix

يمكنك إضافة القليل من قشر الليمون المبشور إلى التكوين في الخطوة 2 إذا كنت تحب نكهة الليمون.

كما هو مذكور في الخطوة 4 ، فهو اختياري ، ولكن إذا كنت ترغب في تحضير فطائر سميكة ورقيقة ، فإن فقاعات الهواء التي تتشكل خلال هذا الوقت تساعدك في الحصول على هذه النتائج.

يمكن تخزين عجينة الفطائر الأمريكية طوال الليل في الثلاجة على درجة حرارة منخفضة. ضعي تركيبة الفطائر في وعاء بغطاء أو في وعاء مغطى جيدًا بغشاء بلاستيكي.

الأواني اللازمة للفطائر الأمريكية في Thermomix

كل ما تحتاجه هو مقلاة وملعقة. يعتني Thermomix بخلط العجين.


المكونات اللازمة لصنع الفطائر / الفطائر الأمريكية

لتحضير الفطائر الأمريكية نحتاج؟

  • كوبين من الدقيق
  • كوبان ونصف حليب
  • 3 أو 4 بيضات
  • مسحوق الخبز
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 1-2 كيس من سكر الفانيليا
  • 6 & # 8211 7 ملاعق كبيرة زيت أو مكعب من الزبدة المذابة (حوالي 50 جم)
  • مربى أو كريمة شوكولاتة أو فواكه طازجة أو أي شيء تريده

طريقة التحضير

يخفق البيض مع رشة ملح. صب الزيت والحليب تدريجيًا. بشكل منفصل ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، مسحوق الخبز ، سكر الفانيليا. ثم نضع خليط المكونات الجافة في وعاء مع البيض والحليب تدريجياً باستخدام ملعقة. أدخل ثم صب ملعقة أخرى. كرر العملية حتى تختلط جميع المكونات. يجب أن يكون للعجين الناتج قوام كريمة سميكة. إذا وجدتها سائلة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق والعكس صحيح.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة ودهنها بالزبدة أو القليل من الزيت. نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونضعها في المقلاة دون أن نمدها على السطح بالكامل كما نفعل مع الفطائر العادية. عندما يصبح لون الفطيرة بنيًا قليلاً ، اقلبها باستخدام ملعقة.

بعد قلي الفطائر نضيف المربى أو كريمة الشوكولاتة أو العسل أو أي شراب نحب. يمكننا أيضًا إضافة فواكه طازجة. عادة ما أضع قطع الشوكولاتة والموز. أنا حقا أحب هذا المزيج.


كيفية تحضير الفطائر الأمريكية المثالية (الفطائر الأمريكية)؟

  • -3-4 بيضات
  • - 500 مل حليب
  • -2-3 ملاعق كبيرة سكر
  • - 400 جرام طحين
  • -100 جرام زبدة أو زيت
  • - رشة ملح (بقدر ما تمسك بثلاثة أصابع)
  • -1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو البيكنج بودر
  • - النكهات حسب التفضيل: قشر الليمون المبشور ، الفانيليا ، الروم
  1. افصل بياض البيض عن الصفار واضرب الصفار بالملح واتركه يتحول إلى اللون الأحمر (يزداد اللون). اخفقي بياض البيض مع السكر ، ثم اخلطي الصفار مع الزبدة المذابة (أو الزيت) - مثل المايونيز. يُضاف الحليب فوق تركيبة الصفار والنكهات ، ويُخلط بلطف ، ثم يُضاف بياض البيض ويُمزج. أضف الآن الدقيق الممزوج بصودا الخبز أو مسحوق الخبز واخلطه برفق بملعقة خشبية ، من الأسفل إلى الأعلى ، مثل الكعكة.
  2. في الواقع ، إنها تشبه نوعًا من الكعك ، تُخبز في مقلاة & # 128578.
  3. التركيبة النهائية تشبه الكعكة ، وهي أكثر سمكًا من الفطائر المعتادة.
  4. سخني المقلاة ودهنها بقليل من الزبدة ، قليلًا جدًا ، امسحي فقط ، لا تترك الكثير من الزبدة ويتم ذلك فقط في البداية (كما هو الحال مع الفطائر الأخرى) ، حتى لا تلتصق الفطيرة الأولى. لا تضيف الزبدة إلى الفطائر التالية. اسكبي المُلمع في المقلاة الساخنة على نار متوسطة حتى لا يحترق. عندما تصنع الفطيرة ثقوبًا ، من الجيد الالتفاف. اقلبها بملعقة خفيفة حتى لا تنكسر وتترك لفترة حتى تخبز. هم رقيق جدا وعطاء. جميع الفطائر متساوية ، لدي مقلاة صغيرة من التفلون ، والتي أستخدمها فقط للفطائر.

بانكس - الفطائر الأمريكية


- 250 مل حليب
- 2 بيضة كبيرة
- 1 كيس بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 30 جرام سكر
- 10 مل من خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 50 مل زيت عجين
- زيت القلي

طريقة التحضير:

نخلط أولاً المكونات الجافة: الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والسكر.

اخلطي الحليب بالزيت.

يفصل بياض البيض وصفار البيض.

يخفق بياض البيض حتى يتشكل رغوة ، ويخفق الصفار بالملح.

يُسكب الحليب ومزيج الزيت فوق الصفار وتُضاف المكونات الجافة مع الخلط.

عندما يكون لدينا خليط متجانس ، نقوم بدمج بياض البيض بمساعدة خفاقة.

العجين جاهز وكل ما علينا فعله هو قلي الفطائر. لذلك سخني القليل من الزيت في مقلاة.

عندما يتم تسخينه ، نسكب ملمعًا من التكوين في مركزه. على عكس الفطائر الكلاسيكية ، لا يتعين علينا تحريك المقلاة حتى تغطي العجينة بالكامل.

عندما تصنع الفطيرة البثور على السطح ، اقلبها واتركها لمدة دقيقتين إضافيتين.

نحن نقدم الفطائر الموضوعة فوق بعضها البعض ، مع الطبقة المفضلة لدينا.


مكونات

200 جرام طحين ، 1 بيضة ، 250 مل حليب ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر ، 3 ملاعق كبيرة زبدة / زيت ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، مسحوق صودا الخبز ، رشة ملح.

1. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز ورشة ملح وفيرة.

2. اصنعي ثقبًا في وسط الدقيق وكسّري البيضة ، أضيفي الحليب وجوهر الفانيليا ، ثم اخلطي العجينة مع الفطائر جيدًا.

3. عندما تصبح العجينة متجانسة ، اخلطي تدريجياً 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة المذابة.

4. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة ودهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.

5. شكلي بالبولندية فطيرة أمريكية قطرها 7-8 سم. بالنسبة الى

حجم المقلاة ، يمكنك قلي واحدة أو اثنتين أو حتى ثلاث فطائر أمريكية في وقت واحد.

6. اقلب الفطائر باستخدام ملعقة عندما تلاحظ ظهور العديد من الفقاعات على السطح العلوي لها.

7. ينتج عن هذه الوصفة 4 حصص يمكنك تقديمها على الإفطار.


الفطائر / الفطائر الأمريكية

قم بتغيير قائمة الإفطار في الأيام الخاصة واستبدل السندويشات ببعض الفطائر الحلوة. وإذا كنت قد تساءلت حتى الآن عن كيفية صنع الفطائر الشهيرة (الفطائر الأمريكية) فسنعلمك ونضمن لك عدم وجود أي شيء معقد. سيكون من الصعب عليك الامتناع عن تناولها بشكل عادي ، ولكن إذا احتفظت ببعض القطع الأخرى ، دهنها بكريمة الجبن الحلوة الممزوجة بمربى التوت.

يُمزج الدقيق مع فتات الخبز والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء.

تذوب الزبدة في قدر صغيرة. اتركه ليبرد واخلطه مع الحليب المخفوق والبيضتين. نسكب التركيبة في الوعاء مع التحريك ببطء حتى لا تشكل كتل. حاول القيام بذلك عن طريق الخلط بملعقة أو مخفقة.

ضع مقلاة على نار متوسطة وأضف نصف ملمع من هذه التركيبة (تحتاج إلى تغطية نصف حجم المقلاة). حتى لا تضيع اللحظة التي تضطر فيها إلى قلبها من جانب إلى آخر ، ابحث عن فقاعات هواء صغيرة. عندما تبدأ في التكون ، يمكنك قلب الفطيرة.

يمكنك تناولها مدهونة بالجبن الكريمي والمربى أو أحد هذه المكونات فقط. في الواقع ، إنها لذيذة جدًا بحيث يمكنك تناولها ببساطة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


اخلطي البيض جيدًا بمخفقة في وعاء. ثم أضيفي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر تدريجيًا. اخلط جيدا.

تذوب الزبدة في حمام بخار أو في الميكروويف. تندمج الزبدة المذابة مع الحليب وبقية خليط البيض للحصول على عجينة ليست طرية جدًا ولكنها ليست سميكة جدًا. إذا بدت سميكة قليلاً ، أضيفي المزيد من الماء أو الحليب.

سخني مقلاة تفلون على نار متوسطة وأضيفي بضع قطرات من الزيت أو الزبدة. ثم اسكب حوالي 4-5 ملاعق كبيرة (حسب المساحة التي تسمح بها المقلاة) من العجين في المقلاة الساخنة.

اتركيه على كل جانب لمدة 2-3 دقائق. استمري حتى تنفد العجينة. ضع الفطائر فوق بعضها البعض. يقدم مع مختلف العصائر أو زبدة الفول السوداني أو أي شيء تريده.

بعض الحيل المفيدة: يمكنك رش القرفة على الفطائر عندما تكون في المقلاة ، ثم يمكنك تقديمها على الفور مع شراب في العجين يمكنك وضع الفواكه: الموز والكرز والتوت والفراولة ويمكنك التخلي عن السكر بدلاً من استخدام مسحوق الخبز بالحليب أو المياه المعدنية أو البيرة الخالية من الكحول. شهية طيبة!


الوصفة: الفطائر الأمريكية مع اليقطين

المكونات:

  • 150-200 غرام حليب البقر أو حليب الصويا
  • 200 غرام دقيق أبيض (تشمل 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق الكامل)
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند أو العسل
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة اليقطين هريس

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح والسكر والقرفة. في وعاء كبير ، اخلطي الحليب والبيض والزبدة المذابة والعسل (اختياري) وهريس اليقطين.

يتم دمج المكونات الجافة تدريجياً في المكونات السائلة. اترك العجينة لمدة 5-10 دقائق أو حتى بين عشية وضحاها (إذا كنت بحاجة إلى تحضيرها في الصباح).

تُخبز الفطائر في مقلاة (مدهونة بقطرة زيت) على نار متوسطة. تُسكب ملعقة كبيرة من العجين لكل فطيرة وتُخبز لمدة 3-4 دقائق أو حتى تبدأ الفقاعات في الظهور ، ثم تقلب باستخدام ملعقة. في مقلاة تناسب 3-4 فطائر.

قدمي الفطائر وهي ساخنة مع العسل أو المربى أو شراب القيقب. إذا لم يتم تناولها جميعًا ، فاحتفظ بها في وعاء بغطاء.

إذا كنت قد اختبرت هذه الوصفة لفطائر اليقطين الأمريكية ، فأنا أتطلع إلى مشاركة انطباعاتك هنا أو من خلال ذكر #planetamamiblog على Facebook أو Instagram.

لا تفوت منشورات المدونة التالية- تلقي الإخطارات مباشرة في البريد الإلكتروني الخاص بك عن طريق إضافة عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك هنا واضغط على زر الاشتراك. أدعوك لمتابعتنا صفحة الفيسبوك في المدونة ، ولكن أيضًا انستغرام حيث أتيت بأفكار صحية لعائلتك.


كيف نخبز الفطائر الأمريكية

خذ مقلاة غير لاصقة (تفلون) ودهنها بقليل من الزيت أو الزبدة. عندما يتم تسخينه ، نسكب ملمعًا من التكوين في مركزه. على عكس الفطائر الكلاسيكية ، لا يتعين علينا تحريك المقلاة حتى تغطي العجينة بالكامل. يجب أن تكون النار صغيرة. إذا كانت قوية جدًا ، فستبقى الفطائر نيئة في المنتصف.

عندما تظهر البثور الأولى ويفقد السطح بريقه ، اقلب الفطيرة على الجانب الآخر.

عندما تكون جاهزة ، ضع الفطائر فوق بعضها البعض وقدمها مع الطبقة المفضلة لديك.

إذا كنت تحب هذه الوصفة الخاصة بالفطائر الأمريكية (الفطائر) ، يمكنك أيضًا تجربتها وصفة الفطائر بالمياه المعدنية ، بدون حليب ، بدون بيض.


فيديو: Najukusnije americke palacinke - BRZO I LAKO