وصفات جديدة

وصفة كعكة الجوز وجوز الهند

وصفة كعكة الجوز وجوز الهند


كعكة الفاكهة الكلاسيكية مع لمسة - الجوز وجوز الهند !! الأصدقاء والعائلة يحبونها.


جلوسيسترشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

5 أشخاص صنعوا هذا

مكونات

  • 225 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 110 جرام زبدة غير مملحة
  • 110 جرام سكر ناعم
  • 225 جرام فواكه مشكلة
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
  • 12 ملاعق كبيرة من الحليب (شبه منزوع الدسم جيد ، والحليب كامل الدسم أفضل)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • عدد قليل من الجوز المفروم (حسب ذوقك)
  • جوز الهند المجفف (2-3 ملاعق كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ديميرارا

طريقة

  1. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية
  2. دهن قالب رغيف أو قالب كعك 20 سم
  3. افركي الزبدة في الدقيق المنخل حتى تبدو مثل فتات الخبز. استخدم أطراف الأصابع فقط.
  4. يضاف السكر والفواكه المجففة والبهارات المختلطة.
  5. أضيفي البيض والحليب واخلطيهما معًا حتى يمتزجا جيدًا ويصبح قوامه ناعمًا.
  6. يقلب مع الجوز وجوز الهند.
  7. ضعي الخليط في قالب رغيف (أو علبة مستديرة إذا كان مفضلاً) ورشي القليل من سكر الديميرارا فوقها لتتركي "قرمشة" عند الخبز (ضعيها بلطف على الجزء العلوي من الخليط).
  8. تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا عند ضغطه في المنتصف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 1 كوب عصير تفاح (مثل Mott's® Natural Applesauce)
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب لبن
  • 1 كوب جوز هند مقشر
  • 1 كوب جوز مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حلواني أو حسب الرغبة (اختياري)

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق خبز 9x13 بوصة.

يُمزج عصير التفاح والسكر الأبيض والسكر البني والبيض ومستخلص الفانيليا معًا في وعاء. اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة معًا في وعاء منفصل. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ، بالتناوب مع اللبن الرائب حتى يصبح الخليط رطبًا. يُمزج جوز الهند والجوز في الخليط ، ويُسكب في طبق الخبز المُجهز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا ، لمدة 45 إلى 55 دقيقة. تبرد على رف السلك. نثر القهوة مع سكر الحلويات.


وصفة كعكة الموز والجوز

مكونات

  • طحين لجميع الأغراض - 1 كوب & # 32120 جرام
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
  • صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الهيل - 1/4 ملعقة صغيرة
  • مسحوق القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة
  • زبدة - 50 جرام
  • سكر بني - 3/4 كوب & # 32150 جرام
  • الموز الناضج - 1
  • الحليب - 1/2 كوب & # 32120 مل
  • البيض - 1
  • جوز - 1/2 كوب

(ماي 1 كوب إجراءات 240 مل)

تعليمات

جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!

1) خذ كل مكوناتك

2) خذ الزبدة في وعاء الخلط.

16) ضعي عليها الجوز واخبزيها

حول آرثي

على مدار السنوات القليلة الماضية ، كنت في مهمة للعثور على وصفات يمكنني صنعها من الصفر وابتكارها. أتمنى أن تستمتع بالوصفات الموجودة على هذه المدونة لأنها مجربة وحقيقية من مطبخي إلى مطبخك!


كعكة الجوز اليونانية

مؤسس خط الحدائق العالمية لزيوت الزيتون والمنتجات الغذائية المتخصصة ، ينتج ستيفان حوالي 2000 جالون من زيت الزيتون سنويًا. وغني عن القول ، هناك زجاجات منه في كل مكان في منزلها. ليس لديها نقص في الوصفات التي ستسمح لنكهات زيت الزيتون بالتألق من خلالها - البيض المخفوق ، وفرشاة زيت الزيتون لتحمير شطيرة الجبن المشوي أو سوت الخضار من أجل اللازانيا.

لكن إخراج زيت الزيتون من عالم المالح إلى الحلويات ربما يكون أكثر الطرق غير المتوقعة التي تعرفها ستيفان كيفية عرض ثمار عملها.

وهم بالضبط ما تتوقعه من امرأة أمضت حياتها في المراوغة التقليدية - ووجدت أخيرًا مكانها الجميل.

قال ستيفان: "إنه دائمًا ما يوقف الناس عن مسارهم". يقولون: زيت زيتون؟ للتحلية؟ حقًا؟ "وأقول ،" جربها فقط ".

كانت ستيفان ، البالغة من العمر 50 عامًا ، شريكة في شركة للتصميم الجرافيكي في دايتون بولاية أوهايو مدعومة بحسابات السياحة والأفلام في جنوب كاليفورنيا عندما وصلت إلى لوس أنجلوس في عام 1996 لفتح مكتب في الساحل الغربي. استأجرت سيارة مكشوفة وأخذت جولة متعرجة على طول الساحل للاستكشاف والاحتفال. تم إصلاحها من خلال أول لمحة لها عن المحيط الهادئ قبالة سانتا باربرا ، فقدت مسار خزان الغاز الخاص بها عندما غامروا بعيدًا في بلد النبيذ. نفد الوقود تمامًا عندما كانت تدخل محطة وقود في لوس أوليفوس ، وتقول إن السيارة المكشوفة يجب دفعها إلى المضخة.

قال ستيفان: "طوال الوقت الذي كنت أقود فيه ، كنت ، مثل ،" يا إلهي ، انظر إلى هذا المكان. كنت أشعر بالوخز ". رُصدت بالغاز على الطريق ، ولاحظت شجرة زيتون مزخرفة. "لا أعرف كيف أشرح ذلك. كان لدي هذا البريق للتو ، وكان الأمر كما لو كنت أعرف أنني سأضع أشجار الزيتون في الأرض هنا ".

كان ذلك قبل 2047 شجرة زيتون.

"استغرق الأمر إلى الأبد. يا رجل ، هل استغرق الأمر إلى الأبد. لكنها تتويج لأسلوب الحياة الذي لطالما أردته. أستطيع أن أقول بصراحة إنني لم أكن أسعد من قبل. أشعر أنه من المفترض أن أفعل هذا ".

يعتقد ستيفان أن موسم حصاد 2010-2011 قد يكون الأفضل حتى الآن ، ويخطط لتعبئة أصناف العقارات في الذكرى العاشرة للاحتفال بعقد من الزمان في مجال الأعمال. كما أنها تضع عينيها على جائزة مرموقة: لقد جمعت تسع ميداليات على مر السنين من مسابقة مقاطعة لوس أنجلوس الدولية لزيت الزيتون البكر الممتاز. مع هذا الحصاد ، تأمل في جعله حتى 10.

يتواجد زيت الزيتون في كل وجبة تقريبًا في منزل ستيفان ، وفي أغلب الأحيان يكون أيضًا مكونًا رئيسيًا في الحلوى. واحدة من الحلويات المفضلة لزيت الزيتون لستيفان ، كعكة الجوز ، كانت موجودة في العائلة لسنوات ، إشارة إلى أسلافها اليونانيين وتراث الطهي الذي لا تعتبر فيه الحلويات المليئة بزيت الزيتون غير عادية على الإطلاق. يبدو أن ستيفان تعلم ابنتيها أنيتا وسونيتا بنفس الطريقة. في الآونة الأخيرة ، عاد ستيفان إلى المنزل بعد العمل في إحدى الليالي ليجد أن الزوجين قد قاما بخبز مجموعة من البراونيز كانت غنية ورطبة. ومختلف. شكولاتة جدا. استجوبتهم ستيفان وهي تتجه نحو مربع آخر. تبين أن الفتيات لم يستطعن ​​العثور على الزبدة ، لذلك استخدمن زيت الزيتون بدلاً من ذلك.

قال ستيفان ضاحكًا: "يجب أن أقول إن هذا كان شيئًا لم أفكر فيه من قبل".

إن استبدال الزبدة بزيت الزيتون يتجاوز مجرد الترويج للدهون الصحية للقلب. في حين أن الزبدة يمكن أن تذوب في خلفية العديد من الحلويات ، وهو بالضبط ما تريده أن تفعله ، فإن زيت الزيتون يضيف ثراءً فاكهيًا بارزًا. تساعد الزبدة على تسليط الضوء على الحلاوة ، في حين أن زيت الزيتون يكمل تلك الحواف. بقية المكونات ، مثل الشوكولاتة في تلك البراونيز ، مرتفعة.

"هناك وزن مختلف ، فتات مختلفة بزيت الزيتون. تعتقد أنها ستكون أثقل ، لكنها أخف وزنا ". يضيف شرارة ونضارة. ولكن في الوقت نفسه ، الأمر دقيق للغاية ".

والنتيجة ، كما تقول ، هي لمسة أنيقة أكثر على الحلوى.

تعمل حاليًا على تحسين وصفات الحلوى ، بالإضافة إلى وصفات أخرى ، من أجل كتاب طهي صحي ، "زيت الزيتون والخل من أجل الحياة" ، والذي سيصدر في الخريف من دار نشر Skyhorse. تقول إن القاعدة الأولى لديها هي: لا تخف من التجربة.

كانت صلصة الشوكولاتة بزيت الزيتون نتيجة الحاجة الملحة إلى الحلوى للشركة. ماذا لو ، فكر ستيفان. الآن ، تستخدم صلصة الشوكولاتة فوق الفاكهة الطازجة المحمصة أو المقلية - مهما حدث في الموسم. لا يمكن أن يكون من الأسهل القيام به أيضًا. أضيفي حوالي 1/3 كوب من زيت الزيتون بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة إلى مقلاة على نار خفيفة ، وقلبي 1 1/4 كوب من رقائق الشوكولاتة وقلبي حتى يذوب الجميع معًا في صلصة مخملية.

في موسم العطلات الماضي ، بدأت تفكر في فطيرة البقان لعيد الشكر. ما مدى جنون صنع فطيرة زيت الزيتون بقشرة زيت الزيتون؟ اتضح أنه ليس مجنونًا على الإطلاق. قد يقول البعض أن قشرة الفطيرة المصنوعة بدون زبدة هي تدنيس الطهي. لكن ستيفان تقول إنها تخطط لمواصلة دفع الحدود لترى إلى أي مدى يمكن أن تذهب بزيت الزيتون.

قالت ، معتنقة فلسفة عملت بشكل جيد معها الحياة المهنية بالنسبة للوجبات الحلوة.

"كنت أفكر قبل أيام في تارت تارتين" ، وهي حلوى شهيرة مغطاة بصلصة الكراميل الغنية بالزبدة. "هذه واحدة سأكون قادمة من أجلها بعد ذلك."


وصفات كعكة الجوز والزبيب

& quot هذا هو كعكة التوابل الرطبة مع & # 39secret & # 39 المكون. لن يخمنوا أبدًا!

قلّب الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، والقرفة ، والملح معًا. في وعاء الخلط ، كومبي. ( أكثر )

التحضير: 20 م طبخ: 30 م تخدم: 18

& quot؛ هل سئمت من نفس كعكة الجزر القديمة المملة؟ هذه هي كعكة الجزر التي تحبها إلى الأبد! أ (المزيد)

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتغطية طبق خبز مقاس 10 × 15 × 2 بوصة أو 10 بوصات (المزيد)

التحضير: 20 م طبخ: 60 م تخدم: 24

& quotFolks سيصطفون في مطبخك أثناء خبز كعكة القهوة هذه - ثم سيأتون. ( أكثر )

في وعاء ، امزج المكونات الخمسة الأولى حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة الموضوعة عاصي. ( أكثر )

التحضير: 15 م طبخ: 35 م تخدم: 12

& quot هذه وصفة كعكة متعددة الاستخدامات وسريعة للغاية. ليس فقط أنه رطب ولذيذ ، نفس الشيء. ( أكثر )

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن وطحين 2 - 8 صواني دائرية. في . ( أكثر )

التحضير: 30 م طبخ: 30 م تخدم: 12

هذه بسيطة ورائعة. حصلت على الوصفة من كتيب وضعه Diamond Walnuts أ. ( أكثر )

سخني الفرن إلى 350. ادهني ورقة بسكويت كبيرة. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر ، هـ. ( أكثر )


كيفية تحميص المكسرات

افرد المكسرات في طبقة واحدة على صينية الخبز.

اخبز مع التحريك من حين لآخر. يعتمد طول الوقت على تحميص الجوز. يستغرق الجوز والجوز ، على سبيل المثال ، من 10 إلى 15 دقيقة بينما يستغرق البندق والمكاديميا من 12 إلى 15 دقيقة. تستغرق شرائح اللوز 7 دقائق ويحتاج اللوز الكامل إلى التحميص لمدة 10 دقائق. توست حبوب الصنوبر في 5 دقائق وتحمل المراقبة عن كثب لأنها يمكن أن تتحول من الذهبي إلى الأسود في ثوانٍ.

بدلا من ذلك ، تحميص المكسرات في مقلاة غير مدهونة على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ورائحة.

إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب قطع مكسرات محمصة ، فتأكد من تبريدها تمامًا قبل تقطيعها.

تحذير من بيض خام

إن تناول البيض النيئ والمطبوخ بشكل خفيف يشكل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.


وصفة: كعكة الجوز بالكراميل والخوخ (نباتي)

يضيف الجوز بالكراميل في هذه الوصفة أكثر قرمشة لا تصدق إلى الكعكة ذات الوسادة ويقابل البرقوق اللاذع بطريقة رائعة. تأكد من حصولك على زبادي جوز الهند كثيفًا جدًا حتى يعمل كزينة للكيك.

كعكة البرقوق والجوز بالكراميلز (نباتي)

مكونات
جوز بالكراميل

180 جرام جوز نيء مفروم خشناً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
قرصة ملح البحر

كيك
250 جرام دقيق أبيض لجميع الأغراض
180 جرام سكر جوز الهند
125 جرام لوز مطحون
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
قرصة ملح البحر
160 مل / نصف كوب حليب لوز أو شوفان
150 جم / نصف كوب زيت زيتون
140g / & frac12 كوب زبادي جوز الهند غير المحلى على الطريقة اليونانية
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 حبات من البرقوق ، مقطعة إلى 8 شرائح

تتصدر
360 جرام / 1 كوب و 12 كوب زبادي جوز الهند غير المحلى على الطريقة اليونانية
4 ملاعق كبيرة من مربى البرقوق عالي الجودة
الزهور الطازجة (اختياري)

طريقة
سخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. صف 2 × 22 سم علب بورق الخبز وبطن صينية الخبز بورق الخبز.

أولا ، اصنع الجوز بالكراميل. ضع الجوز على صينية الخبز المبطنة بالزيت ، وسكر جوز الهند ، والقرفة ، والملح. ارميه تمامًا حتى يغطى بالتساوي. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورائحته. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.

بعد ذلك ، اصنع الكعكة. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي الدقيق وسكر جوز الهند واللوز المطحون والبيكنج بودر والملح. يضاف تدريجياً حليب اللوز / جوز الهند والفانيليا والزيت. أخيرًا ، قم بطي زبادي جوز الهند ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

قسّمي الخليط بالتساوي بين علبتين وقطّعيه في شرائح البرقوق ووزعي أكثر من نصف حبات الجوز المفرومة بالكراميل مع الضغط عليهما جيدًا بملعقة.

اخبزي لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ونابضًا باللمسة ويخرج سيخًا نظيفًا في المنتصف. اتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل أن يتحول إلى رف التبريد.

في هذه الأثناء ، اصنعي زبادي جوز الهند عن طريق مزج زبادي جوز الهند مع المربى ، مع ترك تموج واضح.

بمجرد أن يبرد الكيك ، وزعي القليل من خليط الزبادي على طبقة واحدة وضعي الطبقة الأخرى فوقها. يُوزّع المتبقي من مزيج الزبادي على سطح الكيك ويُزين ببقية الجوز المحمر المفروم. قم بإنهاء الزهور النضرة ، إذا كنت تستخدم.

قدميها في درجة حرارة الغرفة. يُحفظ في مكان بارد وجاف في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.


ألواح Agen Prune والجوز وجوز الهند

تشترك Monica في نموذج أساسي رائع لصنع جميع أنواع القضبان الخام محلية الصنع. اكتشف كيف أن البرقوق Agen مثالي لربط المكونات معًا وأقل سكرية من التمر.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

تعرفت على أجين برقوق لأول مرة عندما ذهبت إلى جاسكوني في عام 2012. وكما قال صديقي ماردي (تناول الطعام في السفر المباشر): "إذا اعتقد شخص ما أنه لا يحب البرقوق ، فامنحه أحد هذه الأشياء وسيغير عقل _ يمانع." هذا صحيح تماما.

تم تطوير خوخ Agen (pruneaux d’Agen) للحصول على توازن مثالي بين السكر والحموضة. إنها رطبة ولذيذة وتسبب الإدمان للغاية. دائمًا ما أحضر بعضًا معي عندما أذهب في رحلاتي الفرنسية.

بالحديث عن الرحلات البرية ، بينما كنت أبحر على طول الطريق السريع في ديسمبر الماضي من جاسكوني إلى محطة العبّارات في سانت مالو ، أتناول وجبات خفيفة من البرقوق وأحلام اليقظة حول وجبات السيارات الخفيفة (و Armagnac ، أيضًا جيد مع Agen prunes) ، فكرت في أن هذه الخوخ المجفف قد يكون بديلاً رائعًا للتمور في وصفة مطعم الوجبات الخفيفة النيئة محلية الصنع. أنا أتحدث عن ألواح الوجبات الخفيفة من تشكيلة بار Larabar / Nakd ، وهي عبارة عن جوز وفواكه مجففة ، غالية الثمن للشراء ، لذيذة للأكل ، وفي الواقع من السهل صنعها في المنزل.

التمر هو الرابط الافتراضي للفاكهة في القضبان النيئة المصنوعة منزليًا ، لكنها سكرية جدًا لدرجة تجعلني أتساءل عما إذا كانت هذه الألواح النيئة أفضل بالنسبة لك من لوح سنيكرز (كمرجع لك ، يحتوي "الكاجو كوكي" Larabar على 230 سعرة حرارية و 18 جرامًا من السكريات بينما يحتوي لوح Snickers على 250 سعرة حرارية و 27 جم من السكريات - غذاء للفكر!).

بعد فترة وجيزة من عودتي إلى المنزل ، اختبرت نظريتي في Agen prune. اتضح أن القراصيا أفضل من التمر لربط المكونات معًا ، ولديهم ما يقرب من نصف السكر مثل التمر. أنا أحب مذاقها ، فهي أقل حلاوة من التمر ولها طابع خاص بها.

لقد جمعت في هذه الوصفة بين البرقوق والجوز ، وهو جوز لطالما وجدته مجاملة لطيفة للخوخ ، ويُزعم أيضًا أنه "أصح أنواع المكسرات" نظرًا لمستوى عالٍ من مضادات الأكسدة. أضفت أيضًا القرفة (أحب القرفة) ورقائق جوز الهند (أحب الملمس) ، على الرغم من أنه يمكنك إبقائها نقية وبسيطة وحذف هذه المكونات ، أو أن تكون مبدعًا وأضف التوابل والوظائف الإضافية الخاصة بك.

وهكذا ، من رحلتي على الطريق في جاسكوني ، ولدت وجبة خفيفة على الطريق! وهذا ليس فقط للرحلات البرية - سأقوم بإحضارها في رحلات التنزه وركوب الدراجات أيضًا.

أخيرًا ، إذا كنت تعتقد أنه يجب عليك الذهاب إلى جاسكوني للحصول على البرقوق اللذيذ ، فلا تخف - يقوم ويتروز الآن بتخزينها ، ولا شك أن بحث Google سيكشف المزيد من بائعي المخزن عبر الإنترنت. (ومع ذلك ، يجب أن تذهب إلى جاسكوني ، لأنه مذهل!)

يعد هذا نموذجًا أساسيًا جيدًا لصنع جميع أخلاق القضبان النيئة محلية الصنع. استبدل كل أو بعض أنواع البرقوق لفواكه مجففة أخرى ، وأضف الجوز للكاجو أو اللوز أو خليط التوابل الأخرى مثل جوزة الطيب أو الزنجبيل أو تجربة الكاكاو واستمتع!


مكونات

انقع الفاكهة في الشاي طوال الليل حتى تنقع الفاكهة وتنقع. سخني الفرن إلى 125 درجة مئوية (257 فهرنهايت). يقلب الدقيق مع الفاكهة المنقوعة ويخلط جيدا. أضف المزيد من الشاي إذا كان المزيج جافًا جدًا.

إنه خليط سميك جدًا ولكن في بعض الأحيان تمتص الفاكهة السائل حقًا ويصعب ترطيب الدقيق.

يُسكب المزيج في قالب كعك بطول 22 سم (9 & # 8243). اخبزيها لمدة ساعتين ونصف أو حتى تنضج تمامًا. إزالة وتترك لتبرد. لفها بورق قصدير أو ضعها في وعاء محكم الغلق.

تحافظ كعكة الفاكهة هذه لمدة شهر عند تخزينها بشكل صحيح.


الجدة & # 8217s كتاب الطبخ بخط اليد

ربما كان الشيء الأكثر روعة وغير المتوقع هو مجموعة الوصفات المكتوبة بخط اليد في دفتر ملاحظات كانت جدتي & # 8217. داخل دفتر الملاحظات بالإضافة إلى تعليمات الطهي المنسوخة بعناية - (ألم يكن لدى الأشخاص خط يد جيد منذ 60 عامًا؟) ، كانت قصاصات الصحف والمجلات وحتى بعض الجوائز من مسابقات WI.

إنه كنز حقيقي لتاريخ العائلة وسجل للزمن. هناك وصفات تقشف بعد الحرب (كريم موك ، عجينة اللوز بدون لوز & # 8211 بنكهة اللوز) ووصفات تقليدية مثل رغيف الشعير ، خبز الزنجبيل ، براندي سنابس # 8211 وكعكة الجوز والتمر. يتميز جوز الهند في عدد غير قليل من الوصفات. لا أعرف ما إذا كان قد تم استخدامه كثيرًا في الخبز & # 8211 أو ربما كانت جدتي تحب جوز الهند! هناك الكثير من الوصفات باستخدام الفواكه المجففة أيضًا.

ما يذهلني في الكتاب هو أن الوصفات مباشرة ولا معنى لها. هذا طبخ حقيقي وطبيعي يومًا بعد يوم ، مثل ، حسنًا ، فعلت جداتنا. إنه & # 8217s المذهل أن هناك الكثير من كتب وصفات الخبز التي يتم نشرها دائمًا ، كما لو كانت شيئًا جديدًا! بالطبع ، هناك دائمًا اختلافات لا حصر لها في الوصفات التي يرغب الناس في مشاركتها وهناك أنماط في الطهي مثل الحب الحالي للكب كيك.


  1. 80 جرام جوز
  2. 1 جزرة صغيرة مبشورة
  3. 7 تمر منزوع النوى
  4. قشر 1 ليمون (غير مشمع)
  5. رشة قرفة مطحونة
  6. رشة جوزة الطيب المطحونة
  7. 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
  8. 15 غ من الفاكهة المجففة (توت غوجي أو الكرز الحامض أو الزبيب)
  9. 25 جرام جوز هند مجفف

أحد الأشياء المفضلة لدي حول إنشاء وصفات نباتية وكاملة (ناهيك عن كونها خامًا في كثير من الأحيان) هو معرفة كيفية صنع شيء يكون مذاقه جيدًا - أو أفضل - مثل الإصدار الأصلي. وهكذا ، عد إلى هذا الجوهر. بعد بعض المداولات ، قمت بتضييق نطاق نكهات كعكة الجزر لتكون:

  • جزرة (في الواقع)
  • ليمون
  • جوز
  • جوزة الهند
  • قرفة
  • الفواكه المجففة العصير
  • حلو وحاد.

وهذه هي بالضبط النكهات التي تم جمعها في هذه القضمات الصغيرة اللذيذة! عندما تأكل واحدة مباشرة من الفريزر ، أغمض عينيك: أضمن أنك قد تخطئ في التفكير أنك تتناول آيس كريم كعكة الجزر. ممم.

  • ابدأ بغسل الجوز في محضر الطعام حتى يتشكل مسحوقًا (يعود الأمر إليك إلى أي مدى تريد أن يكون ذلك مكتنًا).
  • أضف باقي المكونات ، ما عدا جوز الهند ، إلى محضر الطعام واخلطهم بسرعة بطيئة حتى يجتمعوا جميعًا. زد السرعة لتشكيل عجينة أكثر نعومة.
  • أخذ ملعقة صغيرة من خليط كعكة الجزر في وقت واحد ، ولفها على شكل كرات باستخدام يديك وغطيها بجوز الهند.
  • ضعه في الفريزر لحين الحاجة.

مثل هذه الوصفة؟ اشترك لتجربة نباتي اليوم للحصول على وصفات مثل هذه يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.


شاهد الفيديو: كيكة جوز الهند سريعة في الخلاط كيكة الثلج الاقتصادية لمحبي جوز الهند